老樣子，又來給你們分享我和孩子的週末午餐了。
每當特別餓的時候，總要做點鮮香的家常菜，再配上滿滿一碗米飯，我才覺得心滿意足。
雖然今天時間比較匆忙，但這份肉香茄條是我做過最好吃的版本了，鮮美、香軟又入味兒。
茄肉的口感是我們全家人都非常喜歡的，它物美價廉，厚實又鮮香，頗有吃肉的感覺。
再和雞肉條、彩椒一起翻炒下，最後淋入調好的醬汁，不光顏色五彩斑斕的，這香味兒也是一邊炒一邊直直的往鼻子裡鑽。
做好的肉香茄條可以直接淋在主食上，充分拌開，米飯被油亮亮的菜餚浸的變了色，這時候真的啥也不想說，一心想把它們吃的精光。
有肉也有菜，用雞肉來補充優質蛋白，茄子和彩椒來補充豐富的維生素，一餐吃飽，真是美滋滋的。
· 參考月齡 ·15個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材準備 ·雞胸肉150克 / 茄子1根 / 蔥花 青椒25克 / 紅椒25克 / 澱粉5克芡汁：1勺素蠔油 / 1勺番茄醬 / 1勺料酒 2勺醬油 / 50克清水（芡汁可減量）以上食材僅代表製作量不代表寶寶的一餐食用量
01
雞胸肉切成細絲狀，加入澱粉攪拌均勻，放好備用。這裡你們換成豬肉或者雞腿肉，也是可以的。
*雞肉不用焯水，如果有血水就提前用冷水浸泡一會兒，期間多換水幾次。
02
青椒、紅椒、茄子分別切成條狀。
03
將茄子條放入蒸鍋內，蒸5分鐘左右，這樣一會兒翻炒茄子的時候就不會那麼吸油了。
趁著這個時間先來準備芡汁：
04
碗中依次加入料酒、素蠔油、醬油、番茄醬。
*料酒主要用來去腥，在製作的高溫中大部分會被揮發掉，放一點即可，或者不加也是可以的。
05
再倒入50克的清水，用筷子充分攪拌均勻。
*這裡的芡汁君君一定得多說幾句，我這次選擇了口感上最好的一種配比，如果你們家裡的寶寶月齡還比較小，是不用加這麼多調味料的，少倒點醬油和番茄醬調味就可以了。
06
鍋中刷油，先放入蔥花煸香。
07
然後加入雞肉絲，充分炒散。
08
放入剛剛蒸好的茄條，繼續翻炒。
09
最後加入青椒絲、紅椒絲，翻炒均勻。
10
將這些食材都炒完後，倒入剛剛調好的醬汁，再一次充分翻炒均勻。
11
最後用大火收一下湯汁，熟透盛出就可以了。
12
當做正餐來吃，蔬菜、肉肉、主食全都有了，營養非常齊全。這菜不光是孩子喜歡，你們一定要分享給全家人一起吃呀~