想要吃蛋糕卻害外面的不夠衛生，想要自己製作卻沒有高筋麵粉，沒關係，只要家裡有糯米粉的一定要這麼做，簡單一攪，香甜軟糯，百吃不厭，糯米粉不僅能做成好多糕點，而且功效也是槓槓的，營養師大喬推薦糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素，先和我一起學習這道甜品，等到六一兒童節，還可以和自己的孩子一起製作這個美食，讓孩子們吃的開心吃的放心。
這款蛋糕只需要準備糯米粉和雞蛋，攪拌之後上烤箱烤，便可以了，具體步驟跟著我一起往下看吧。
糯米粉蛋糕
By 清水魚翅的廚房
配料：
糯米粉 150克、雞蛋 4個、白糖 40克、玉米油 30克、牛奶 90克、檸檬汁 幾滴、精鹽 4克
烹飪步驟：
1.蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
2.將糯米粉倒入畫之字攪拌均勻。
3.拌好的蛋黃糊是濃稠的，緩緩向流動的樣子。
4.蛋白中加入鹽和檸檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
5.將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
6.然後倒回到蛋白中翻拌均勻。
7.蛋糕液體倒入模具中八分滿，輕震幾下，震出氣泡。
8.烤箱預熱170度，將模具放入烤箱中層，27分鐘烤至蛋糕金黃即可。 出爐輕震模具，倒扣模具晾涼取出蛋糕。
烹飪小貼士：
糯米粉味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀
糯米粉有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
做成蛋糕鮮甜軟糯，大人小孩都愛吃，不過需要注意的是糯米粉糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了
快來和家裡的小朋友一起動手吧
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