記得有一次去朋友家玩，看到有一款特別的小零食，於是拿起來嚐了一下，感覺這“薯片”非常棒喲！口感不但更為清脆，而且還有一種淡淡的香味，看了包裝後才知道這是山藥片呀！其實山藥和土豆一樣都屬於高澱粉作物。但山藥在營養方面更為豐富一點。從這個山藥這個名字能看出來山藥就不是普通的食材哦，所謂山中之藥，自然不同凡響。
尤其是鐵樹山藥，價格極為昂貴呢！今天我們就來做一款山藥煎餅，用來當早餐非常解饞，而且管飽更有味兒呢！很多人早上覺得時間非常緊，不知道吃什麼，還有就是擔心時間不夠做早餐。這款山藥煎餅就是您的救星，只用準備一些基本食材，早餐分分鐘就能上桌了。
從此早餐問題就能輕鬆解決，孩子也特別喜歡吃，大人們也紛紛表示味道太棒了。9月，它比包子饅頭更受歡迎，健脾養胃好吃易消化，我家隔天必做！今天就跟我一起來試一試這款非常好吃的早餐餅吧。它不是麵包卻比麵包好吃，不加一滴油，健脾養胃易消化，老少皆宜！肯定會給你特別不一樣的感覺呢！
【山藥煎餅】
製作食材：山藥1根麵粉適量酵母4克白糖20克
製作方法：
1、山藥去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
2、蒸熟的山藥泥要擀麵杖搗碎，然後加入酵母、白糖拌均勻；
3、然後分次少量加入麵粉揉成軟硬適中的麵糰，密封醒發至兩倍大小；
4、醒發好的麵糰放在砧板上揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小一致的小面劑；
5、小面劑稍微整理一下，揉成圓形，然後按扁；
6、蓋上保鮮膜，密封醒發10分鐘，直到表面變得胖乎乎的即可；
7、然後表面灑一層清水，撒適量白芝麻，平底鍋不用刷油，直接放在鍋裡，開小火慢煎2分鐘；
8、煎至兩面金黃色，鍋鏟按壓迅速回彈就熟透了；
9、山藥煎的小餅，冷了不會硬，特別柔軟，外焦裡軟，吃起來有淡淡的山藥香味兒，白口就能吃好幾個，比包子饅頭好吃多了！
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