前幾天給大家盤了一次網紅零食“奶棗”,姐妹們都做過了嗎?
▲沒有get的小仙女點圖片把奶棗領走吧!
作為一個“吃貨”媽媽,我經常會上網蒐羅一些零食。這不,我又種草了一款新晉網紅零食炸子雞—酸奶山楂。
一些賣貨的直播間和某書都在狂推,一次直接賣10萬單,火到排隊都買不著,都說酸奶山楂比奶棗要好吃!
這完全就是我和小思同學的取向狙擊,一定要嚐嚐才行呀!
果斷上網找了一圈,不過這網紅零食真的貨多水深呀,什麼價格的都有。
▲新增劑著實有點多,還有各種色素!
我對比了好多家的貨也沒有找到適合小思同學吃的,光看配料表就被直接勸退了。
還是自己研究做吧,看著也挺簡單的,憑我多年的經驗,一定可以做出來的 。
外層直接用酸奶和牛奶搭配,夾心 用咱們的山楂條,沒想到這一整,還真的成功了,鼓掌 。
No.1983
酸奶山楂球
食材:牛奶150克、酸奶80克、火龍果50克、玉米澱粉80克、山楂條適量
是否搭配主食:可以作為寶寶的零食
製作時間:20分鐘
準備食材:牛奶150克、酸奶80克、火龍果50克、玉米澱粉80克、山楂條適量。
tips:我這些食材的量是做了兩款哦,一款是火龍果色的,一款是白色的。
所以下面操作的時候,主要是以火龍果色的為主。
先把山楂條切成小方塊。
tips:我直接用的是山楂條,比較好造型。家裡有合適的山楂糕或者山楂小方,切成方塊就可以做夾心了。
火龍果切小塊。
放入攪拌機,倒入75克的牛奶,攪打成火龍果汁。
準備個小鍋,把火龍果汁倒入小鍋中,倒入40克的玉米澱粉。
再倒入40克的酸奶。
注意,不開火,用打蛋器攪拌均勻,直到沒有澱粉顆粒。然後開小火煮,但是注意攪拌不能停。
tips:慢慢加熱的過程中,就可以看到火龍果牛奶糊開始慢慢變得粘稠。
越加熱越濃稠,比如圖中這樣。
tips:不少姐妹在加熱的時候,很容易就出現了澱粉結塊!這時候不要慌,一定要先關火,然後把鍋遠離加熱源,繼續攪拌,一直攪,攪到沒有結塊,變的順滑為止,然後再繼續加熱就可以了。
我這次做的是奶球,所以,我一直加熱到糊糊有點凝固才停止的, 像是圖中成團的樣子。
白色的操作的過程跟火龍果操作過程一樣哦!
取適量的火龍果奶團,放手裡反覆揉搓變光滑,然後按壓成小餅。
放上一個山楂塊,包裹起來,團成球就完成了。
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一個一個的酸奶山楂球就完成了,外表還Q彈 Q彈,是不是比買的那種要健康多了。