鄒城公園路早市。早市在咱這裡不止是能買到各種時鮮蔬菜，禽蛋和肉食，早市上還有各種美味小吃，買菜時順路買幾樣早點回家是很多人的選擇。
這種發麵油餅，餅皮上撒有芝麻入口鬆軟香甜。5元一斤，買上半斤油餅再打上兩碗胡辣湯，這樣的早飯是不是很美味。
這家賣的是一種特色小吃，名字叫肉蛋堡。
經營這小生意的是位姑娘 ，她說中午在步行街賣小吃，早晨在這早市這裡擺攤賣上一些，她家的這種早點裡面帶有雞蛋和肉餡，烤熟了又香又軟像蛋糕，很多老人買了回家給小孩子吃。
做這肉蛋堡的鍋具很特別，是在厚鐵板上衝出的小圓坑，燒熱後在裡面道上用牛奶和麵粉攪成的麵糊，等麵糊稍微凝固一些時候磕進一枚雞蛋。
盛牛奶麵糊的小桶，上部有一提升鐵桿提升時候，小桶底部的小孔就開啟可以讓麵糊流出來。
等雞蛋凝固後在上面攤上一些提前調好的肉餡，用小勺和叉子抹勻。
看著是不是很想吃？姑娘說做這肉蛋堡很費時間，一次也做不多，很多人都是先把錢交了去買菜。
姑娘幹活很是利索，把肉蛋堡取出，在鐵板的小坑裡又澆進一些麵糊，然後一個個翻轉了再放進去。
這是一項需要耐心的工作，每個工序需要一絲不苟。
等肉蛋堡漸漸鼓脹後再在表皮用小刷子刷一層油，然後再翻轉過來繼續烤。
做一次要十幾分鍾，很多買得人都說看的是又餓又饞。
烤好的肉蛋堡蓬鬆鼓脹，顏色焦黃油亮，是不是很饞人啊。
過程夠繁瑣的吧，但這還沒有結束，需要在烤好的肉蛋堡上刷一層調味醬，有辣醬和果醬可選。
最後的最後就是撒一層用花生芝麻等做成的調味料。簡單的早點也做的這麼高大上，難怪人們排隊都要買來吃。她家的肉蛋堡3元一個，買兩個五元。這樣好看又好吃的小吃，你喜不喜歡。
