邹城公园路早市。早市在咱这里不止是能买到各种时鲜蔬菜，禽蛋和肉食，早市上还有各种美味小吃，买菜时顺路买几样早点回家是很多人的选择。
这种发面油饼，饼皮上撒有芝麻入口松软香甜。5元一斤，买上半斤油饼再打上两碗胡辣汤，这样的早饭是不是很美味。
这家卖的是一种特色小吃，名字叫肉蛋堡。
经营这小生意的是位姑娘 ，她说中午在步行街卖小吃，早晨在这早市这里摆摊卖上一些，她家的这种早点里面带有鸡蛋和肉馅，烤熟了又香又软像蛋糕，很多老人买了回家给小孩子吃。
做这肉蛋堡的锅具很特别，是在厚铁板上冲出的小圆坑，烧热后在里面道上用牛奶和面粉搅成的面糊，等面糊稍微凝固一些时候磕进一枚鸡蛋。
盛牛奶面糊的小桶，上部有一提升铁杆提升时候，小桶底部的小孔就打开可以让面糊流出来。
等鸡蛋凝固后在上面摊上一些提前调好的肉馅，用小勺和叉子抹匀。
看着是不是很想吃？姑娘说做这肉蛋堡很费时间，一次也做不多，很多人都是先把钱交了去买菜。
姑娘干活很是利索，把肉蛋堡取出，在铁板的小坑里又浇进一些面糊，然后一个个翻转了再放进去。
这是一项需要耐心的工作，每个工序需要一丝不苟。
等肉蛋堡渐渐鼓胀后再在表皮用小刷子刷一层油，然后再翻转过来继续烤。
做一次要十几分钟，很多买得人都说看的是又饿又馋。
烤好的肉蛋堡蓬松鼓胀，颜色焦黄油亮，是不是很馋人啊。
过程够繁琐的吧，但这还没有结束，需要在烤好的肉蛋堡上刷一层调味酱，有辣酱和果酱可选。
最后的最后就是撒一层用花生芝麻等做成的调味料。简单的早点也做的这么高大上，难怪人们排队都要买来吃。她家的肉蛋堡3元一个，买两个五元。这样好看又好吃的小吃，你喜不喜欢。
