天兒太熱，此道家常小炒要常吃，低脂肪高營養，飽腹還能變苗條！夏天就合該是減肥的季節，不光為了變苗條，可以穿上漂亮的裙子，還因為太熱吃飯沒有胃口。但為了避免營養不良，該吃還是要吃，芹菜炒木耳，是道經常吃的家常小炒，夏天要常吃，它屬於低脂肪高營養的保健菜，吃了既能飽腹還能變苗條，真是一舉兩得的好事。
芹菜是高纖維蔬菜，吃了可以促進人體腸道蠕動。多吃芹菜，能夠排除腸道中的有害物質，緩解致癌物質的殘留。芹菜可以降壓減脂，是天然的減肥食品。芹菜含鐵量高，可以養血補虛。黑木耳肉質細膩，脆滑爽口且營養豐富，歷來有“素中之葷”的美譽，它的維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。常吃還有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛的功效。這兩種食材一起炒的這道菜，不光營養價值高，還清脆爽口，非常美味。而且這菜還是簡單易做的快手菜，炒一盤只用5分鐘，您也來做做試試吧。
【芹菜炒木耳】
用料：芹菜300克，黑木耳10克，蔥1段，姜1片，乾紅辣椒2個，花生油2勺，鹽2克，生抽2勺
做法：
芹菜擇去根部和葉子，清洗乾淨再切成小段；
黑木耳用溫水泡發，將根部摘掉，再一片片沖洗乾淨瀝乾水分；
蔥切成蔥花，姜切成絲，乾紅辣椒切段
鍋中倒入油，將蔥花薑絲和乾紅辣椒放入鍋中炒出香味；
將芹菜和黑木耳一起倒入鍋中，大火翻炒均勻；
加鹽翻炒至入味；
倒入生抽翻炒均勻即可出鍋
【小技巧】：
黑木耳用溫水泡發更快速些，洗時先注意將皺褶部分重點洗一下；芹菜特別鮮嫩，倒入鍋中後要大火快炒，炒時間長了為變老；不喜歡吃辣的可以不加辣椒。