小寒過後，天氣寒冷，我們除了要注意添衣保暖以外，飲食上也要順應節氣，注意合理搭配。少吃一些生冷的食物，多吃一些滋補、抗寒的食物，尤其是地下的根莖蔬菜，儘量多吃。冬天根莖類蔬菜大量上市，不僅物美價廉，營養價值也高，多吃可以補充營養，還可以幫助身體增強禦寒能力，大家千萬別錯過哦！小寒過後，要多吃“地下6寶”，物美價廉營養高，平安健康過冬天！給大家推薦6種適合冬天吃的根莖蔬菜以及做法，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
第一種：白蘿蔔
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。冬天的白蘿蔔清甜又營養，搭配蝦皮一起炒，非常鮮美，開胃又下飯。
【蝦皮炒白蘿蔔】起油鍋，放入蝦皮爆香，再放入白蘿蔔翻炒一會，淋入適量清水煮一兩分鐘，加入鹽和生抽炒勻即可。
第二種：紅薯
冬天多吃一些紅薯，可以預防便秘，搭配生薑和紅棗一起煮湯，滋補又驅寒，冬天吃再合適不過了。
【紅糖番薯薑湯】紅薯去皮洗淨放入鍋中，加入紅棗、薑片、紅糖，倒入適量清水，大火煮至紅薯綿軟即可。
第三種：芋頭
芋頭是冬季滋補的好食材，營養豐富，常吃可以增進食慾，幫助消化。芋頭軟糯可口，簡單蒸一蒸，上桌就光碟了。
【蒸芋頭】把芋頭放入鍋中，大火煮10分鐘，去皮後洗淨，切成小塊，加入牛肉醬和蒸魚豉油拌勻，再放入蒸鍋中，大火蒸至芋頭綿軟即可。
第四種：山藥
山藥是健脾胃的好食材，早餐來杯山藥玉米汁，暖胃又暖身。
【山藥玉米汁】山藥去皮洗淨，切成小粒；玉米洗淨，把玉米粒剝下來；全部放入豆漿機中，倒入適量清水至水位線中間，選擇米糊鍵，預約好時間，早上起床就可以喝了，方便又營養。
第五種：土豆
冬天多吃土豆對抗寒有很大的幫助，土豆和雞胸肉一起炒，可以補充營養，多吃也不會長胖。
【土豆炒雞丁】雞胸肉洗淨，切成小粒，加入鹽、料酒、蠔油、白胡椒粉、生粉、花生油拌勻，醃製一會。土豆去皮洗淨，切成小粒，放入開水鍋裡煮3分鐘，撈起。起油鍋，放入蔥姜爆香，再放入雞胸肉炒至變色，放入土豆翻炒一會，加入生抽和辣椒醬炒勻即可。
第六種：蓮藕
冬天吃蓮藕滋補不上火，搭配草魚和胡蘿蔔一起煲湯，鮮美又營養，飯前來一碗，開胃又暖身。
【蓮藕胡蘿蔔魚頭湯】魚頭洗淨，瀝乾水分，起油鍋，放入薑片爆香，撈出放入砂鍋中。把魚頭放入油鍋裡，煎至兩面金黃，淋入料酒去腥，放入砂鍋中，倒入適量熱開水，加入蓮藕，中火燉60分鐘，剩餘20分鐘的時候，放入胡蘿蔔一起燉，最後加入鹽和白胡椒粉拌勻即可。
這6種根莖蔬菜的吃法，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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