芋頭新吃法,一蒸一卷,營養美味顏值高,比買的甜品還好吃

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馬上就要過年了,這一年一年還真是快,現在就開始準備很多的年夜飯的一些食物了,因為臨近年的時候價錢都是偏貴的,所以現在就得開始準備了,記

得小時候年前媽媽就會準備很多的食物,,忙裡忙外的,現在變成了我是這樣的,而且現在家裡還有一個小孩子,要給他買吃的穿的還有玩的。

芋頭新吃法,一蒸一卷,營養美味顏值高,比買的甜品還好吃

大家要是不知道年夜飯做什麼可以關注我,我的賬號每天有有更新菜譜,天天不重樣,今天要給大家推薦的是一種非常有營養的一種食材,它就是芋頭。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品。它的做法也很多,

今天將芋頭換一種新做法,一蒸一卷做成芋頭雞蛋卷,營養美味顏值還高,比買的甜品還要好吃。

而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10,其消化率可達98%以上,尤其適於嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用澱粉外,

芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。

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芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白

,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

【菜品】:

芋頭雞蛋卷

【烹飪食材】:雞蛋2個、芋頭300克、蔓越莓適量、料酒適量、鹽適量、色拉油適量

【烹飪步驟】:

1、將雞蛋打散之後加入少許的鹽和料酒攪拌均勻之後過濾兩邊,這樣做好的蛋卷會口感更好,更加細膩。

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2、鍋中加入少許的色拉油,然後倒入蛋液,小火慢慢煎製成蛋餅,煎好之後盛出來備用。

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將芋頭洗乾淨之後用削皮切塊。

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4、切好之後將芋頭塊放入蒸鍋中蒸熟,大約需要20分鐘的時間就差不多可以了。

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5、將蒸好的芋頭取出來壓成芋頭泥,嫌麻煩的話可以直接放入料理機中。

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6、將蛋餅放在上面,然後將做好的芋頭泥放在蛋餅的上面,抹平之後撒上適量的蔓越莓幹。

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7、捲起來,大家卷的時候要注意,儘量別留空隙,卷緊一點,卷好之後切開嗎,這樣簡單好吃的芋頭雞蛋卷就做好了,瞬間就高大上的感覺了,趕緊試一試吧。

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【烹飪小貼士】:

1、攤雞蛋餅的時候大家要注意,小火慢慢,直到雞蛋液已經完全成型了再將蛋餅取出來,不要弄破了,要小心一點。

2、蔓越莓果乾按照自己的口味來新增,沒有的話可以換成是葡萄乾或者是其它的堅果仁,不放也可以。

3、芋頭做成芋頭泥一定要充分碾壓成泥,這樣口感才會細膩會好。

【文案編輯】目海食王小廚

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