雙色蔥香花捲，用筷子一扭就搞定，看一下就能學會
雙色蔥香花捲，筷子一扭就成
紫薯奶香雙色花捲，再搭配點蔥花，鬆軟香甜中帶有一絲絲蔥香，別提多好吃了。用Beko倍科廚師機K6打好的麵糰，讓這款看著有點複雜的花捲變得超級簡單！
食材：
白麵團：小麥粉200克、奶粉10克、溫水115克、酵母2克。
紫麵糰：小麥粉192克、紫薯粉8克、奶粉10克、溫水115克、酵母2克。
其他：植物油適量、鹽少許、蔥花適量。
做法：
1.把白麵團的材料直接倒入廚師機，攪打成一塊光滑的麵糰，簡單收攏放入發酵盒內發酵。
2.紫麵糰的材料也放入廚師機，再次打成一塊光滑的麵糰，也放入發酵盒發酵。
3.發酵至兩倍大，然後揉搓出面團內的氣泡，直至麵糰光滑。
4.用擀麵杖把兩塊麵糰分別擀成兩塊差不多大小的長方形面片。
5.在白色的面片上塗抹少許植物油，然後鋪上紫色的面片。
6.然後在紫色的面片上塗抹少許植物油，再撒點鹽抹勻，接著均勻地撒上蔥花。
7.三分之一對摺，然後再把剩下的對摺過來，壓一下排出空氣。
8.切成寬度差不多的長條，兩兩一組，蓋好後再次鬆弛15分鐘。
9.取出2段疊加，用一根筷子，在中間壓下去。
10.抽出筷子，握住兩邊輕輕扯長。
11.然後筷子搭在中間位置，兩邊對摺，扭一下筷子，再往下壓緊，抽出筷子，一個花捲就出來了。
12.卷好的花捲放在墊了油紙的蒸盤上面，送入烤箱，設定38度發酵30分鐘左右。
13.最後將發酵好的花捲放入蒸箱，100度25分鐘左右即可。
1.每種麵粉的吸水性不同，建議分次少量的將水加入麵粉中，便於調整水量。
2.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，和麵必備的好幫手，讓新手也可以做出高顏值的花捲！