天氣熱的時候,我給你端上一碗涼麵,開胃解暑。我會教你三種方法。我會讓它每天都不同

最近幾天,濟南的天氣越來越熱。最高氣溫37-38攝氏度。天氣炎熱時,人們沒有食慾。他們總是想吃冷盤。炎炎的一碗涼麵在夏天真的是一個舒適和開胃的食物。中午煮一碗涼麵的人馬上就開胃了。涼麵,吃起來舒服,做起來方便,在最受歡迎。這是小編做的三種涼麵。喜歡吃麵條的寶寶應該快點學會。

天氣熱的時候,我給你端上一碗涼麵,開胃解暑。我會教你三種方法。我會讓它每天都不同

第一道“雞絲涼麵”

【準備食材】用到的食材有:雞胸肉1塊、黃瓜1根、麵條400克、大蒜一頭、麻醬適量、食鹽適量、生抽2大勺、醋1大勺、香油1大勺、白糖1小勺、白開水2大勺。

(1)首先鍋內倒入適量的清水,燒開後將雞胸肉放入開水中煮半個小時左右,可以適當的放些料酒去腥。

(2)時間到撈出煮好的雞胸肉沖涼後用手撕成雞絲,裝入碗中加入準備好的調料攪拌均勻。

(3)黃瓜切絲,大蒜去皮搗成蒜泥或者切碎均可,

(4)鍋內倒入清水燒開下入麵條煮熟,撈出過涼水,麵條冷卻後盛入碗中加入大蒜泥、雞胸肉、麻醬、黃瓜、醋攪拌均勻即可

天氣熱的時候,我給你端上一碗涼麵,開胃解暑。我會教你三種方法。我會讓它每天都不同

第二種“朝鮮冷麵”

同樣提前準備食材(黃瓜一段、豬肉一小塊(大約30克即可)、火腿一塊、金針菇一小把、雞蛋1個、胡蘿蔔一塊、蔥適量、花生油適量、芝麻適量、芝麻油適量、醬油適量)

(1)咱們先把面煮了,鍋裡倒入清水後燒開,放入麵條煮制6-7成熟撈出放入涼水中降溫。

(2)雞蛋煮熟切成兩半,黃瓜、胡蘿蔔切絲同金針菇一起放入麵湯裡焯水,焯好水後撈出再將瘦肉,火腿,蔥段也焯一下水。

(3)把煮好的面放入碗裡,倒入提前備好的高湯,放入準備好的調料和焯水的食材即可。

天氣熱的時候,我給你端上一碗涼麵,開胃解暑。我會教你三種方法。我會讓它每天都不同

第三種“麻醬涼麵”

準備食材:麵條1把、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、芝麻醬3勺、食鹽少許、醬油3勺、醋2勺、蒜3瓣、桂皮1塊、白糖1勺、麻椒1小勺、香葉2片、植物油適量、小蔥1棵。

麻醬涼拌麵的做法

(1)同樣鍋內倒入適量的清水,麵條下入鍋中煮熟,撈出過涼。

(2)黃瓜清洗乾淨,擦絲或者刀功好的話可以切絲;胡蘿蔔清洗乾淨將皮去掉同樣擦絲。

天氣熱的時候,我給你端上一碗涼麵,開胃解暑。我會教你三種方法。我會讓它每天都不同

(3)鍋內倒入適量的油大火燒熱轉小火,放入桂皮、麻椒出香後再放入香葉、蔥花、大蒜炒出香味後吧料撈出,找一小碗,放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽,先不要攪拌,把熬好的料油倒入麻醬中,攪拌均勻。

(4)將過水的面盛入碗中,放入蔬菜絲和調好的料汁攪拌均勻即可。

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