去菜市場買菜，這6種蔬菜儘量少買，菜販子：家裡人很少吃
菜市場是很多朋友每天“必去”的地方之一，現在冬季的菜市場可比我們小的時候熱鬧多了，各種蔬菜，應有盡有，不像我們小的時候，每逢到了冬天只有蘿蔔和大白菜，想吃點其它的蔬菜，實在是太難了！
雖然說，現在的菜市場蔬菜的種類更加齊全了，想吃什麼都能買到到，即便是在冬天也能買到夏季才有的番茄、黃瓜等蔬菜，生活上便利的同時卻凸顯出了食品安全的問題。所以，現在人們對蔬菜的要求越來越高了，不僅要能吃到，還要吃得放心！
大家在去菜市場買蔬菜的時候，面對琳琅滿目的蔬菜，哪些菜是容易農藥殘留，哪些菜是容易有新增劑的呢？去菜市場，這6種蔬菜“聰明人”從來不買，菜販子：家裡人也不吃！這裡就給大家分享一下，菜市場裡邊的哪些菜要少買，萬一買到要吃應該怎麼做？一起來看看吧！
無根芽菜
芽菜也就是大家口中的豆芽，是用各種豆子培育出來的一種蔬菜，因此豆芽也被稱為“活體蔬菜”，豆芽味道鮮美，但是價格卻是非常便宜，基本上1~2塊錢的豆芽就夠炒上一大盤了，因此豆芽是很多朋友都特別愛吃的一種蔬菜。但是，大家在菜市場購買豆芽的時候，一定要注意觀察豆芽的根部，選擇那些有根的豆芽，因為無根豆芽大多數是用化學藥品浸泡出來的，吃了對身體損害非常大。
食用技巧：不買粗壯的無根豆芽，選擇細小容易發蔫的有根豆芽，使用之前最好先把豆芽焯水，這樣做出來的豆芽不僅更加安全，而且口感也更好。
甘藍
甘藍也就是大家口中的包菜，有些地方也叫做捲心菜，是一種非常招蟲子的蔬菜，所以在捲心菜的生長過程中就要噴灑殺蟲劑的，很多人認為包菜的農藥殘留基本上都是在表層，其實不然，包菜是一層一層生長的，所以包菜的整體上邊都有殘留，只是最外邊的葉子殘留量更高。
食用技巧：我們買來甘藍之後，首先要把外邊的一層葉子扔掉，去掉莖部，然後放在水裡浸泡40分鐘，然後用流動的溫水沖洗幾遍，千萬不要用鹽水浸泡，否則形成的鹽水膜會把農藥包裹起來，更加洗不乾淨了。
娃娃菜
娃娃菜是非常受大家歡迎的一種“小白菜”，無論是做粉蒸娃娃菜，還是用來涮火鍋都是非常不錯的選擇。但是，娃娃菜也是有名的“甲醛菜”之一，所以大家買娃娃菜的時候要當心，注意避開那些甲醛超標的娃娃菜。
食用技巧：買娃娃菜的時候，儘量不要選擇那些用塑膠袋子包裝的娃娃菜，因為塑膠袋包裝的娃娃菜甲醛含量最高，而且不容易揮發。大家吃娃娃菜的時候，一定要多清洗幾遍，而且要煮熟再吃，不要生吃。
催熟西紅柿
西紅柿酸酸甜甜的很多人都愛吃，尤其是用來炒雞蛋，別提多美味了。通常情況下，西紅柿是夏季上市的蔬菜，但是隨著種植技術的提高，現在冬天也能吃上西紅柿了，但是大家一定要避免催熟的西紅柿。
食用技巧：催熟的西紅柿有以下特徵：畸形、空心、無籽、外紅內綠。所以大家在購買西紅柿的時候要注意避開有以上特徵的催熟西紅柿，買那些自然成熟的西紅柿，冬季大棚裡的西紅柿，只要是自然成熟的，也可以放心吃。
帶花的黃瓜
清脆爽口的黃瓜是很多人都特別愛吃的一種蔬菜，很多人更是把黃瓜作為減肥餐直接生吃。很多朋友在購買黃瓜的時候，都喜歡購買頂端帶黃花的黃瓜，認為這樣的黃瓜更加新鮮，其實這樣的想法是錯誤的。黃瓜的頂部凸起，並且帶有小黃花，說明這種是激素黃瓜。
食用技巧：買黃瓜的時候，挑選那些沒有黃花的黃瓜，另外，吃黃瓜的時候，記得把黃瓜的瓜皮削乾淨，這樣可以減少農藥殘留。
空心菜
空心菜一直被大家稱為“農殘蔬菜之首”，因為空心菜一般只採用上邊最嫩的部分食用，所以在空心菜的生長過程中會不斷地噴灑農藥，防止生蟲，所以空心菜的農藥殘留是最厲害的。所以，大家在吃空心菜的時候，一定要注意。
食用技巧：空心菜由於農藥殘留量比較高，所以大家在清洗空心菜的時候應該加入食鹽、食用鹼或者小蘇打，也可以用淘米水清洗，吃之前最好在焯下水，這樣子空心菜的農藥殘留就會大大降低。
去菜市場買菜，這6種蔬菜儘量少買，菜販子：家裡人很少吃！大家去菜市場買菜的時候，儘可能地避開這6種蔬菜，如果真的想吃，一定要記得這些食用小技巧哦！
關於蔬菜就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！