非常美味的小零食，外皮鹹香酥脆，大人孩子都解饞的吃法，下面么妹就把炸茄子的製作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦
首先我們準備一下食材：
兩根茄子
澱粉
黑芝麻
油
椒鹽
兩個雞蛋
胡椒粉
辣椒麵
製作步驟
步驟1
首先把茄子去掉根部
步驟2
把茄子皮去掉，外皮其實這個裙子皮非常有營養，但是今天這個做法溫暖不影響它的口感，所以我們把這個茄子皮去掉
步驟3
把茄子切成長段
步驟4
把切成長段的茄子切成條
步驟5
切好的長條裝入大碗裡，加兩克鹽
步驟6
放入清水泡一下，這樣切好的茄子不容易氧化變黑
步驟7
準備一個盤子，加入兩勺澱粉
步驟8
再加入一大勺的黑芝麻，攪拌一下，先把它放在旁邊備用
步驟9
碗裡打入兩顆雞蛋，筷子充分的攪散
步驟10
把打好的雞蛋液澆到茄子裡面
步驟11
充分的把它攪拌一下，爭取讓每一根茄子長條都裹上雞蛋液
步驟12
裹上雞蛋液了，再裹上一層幹澱粉，這樣就行了
步驟13
下面把鍋裡倒一些食用油，油要多倒一點，好炸茄子
步驟14
油溫熱量，放入茄子條
步驟15
剛開始的時候不要攪動定型了，以後給他輕輕地翻動一下，讓它均勻受熱
步驟16
最後我們給他砸到表皮金黃酥，這樣就可以撈出來了
步驟17
這熱撒上一些椒鹽，胡椒粉，少來一點辣椒麵，那我們的茄子就這樣做好了，外皮粘上一層黑芝麻，吃起來非常香
以上就是今天分享的全部內容，希望大家能夠喜歡，如果有什麼建議或疑問可以留言和評論喲，么妹都會及時回覆你們的喲，想要了解更多美食的話，關注黔鄉小么妹，帶你瞭解更多美食。