天氣越來越熱了，很多朋友在飲食上都想吃點兒清爽開胃的菜，符合這個要求的第一菜就是冷盤了，但冷盤不止有黃瓜，大廚教您1道涼拌素菜，爽口又瘦身。這道涼拌素菜就是涼拌杏鮑菇，口感像肉，又清爽，含有鐵、鈣、鎂、銅、鋅以及18種氨基酸，有清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病，還可以提高人體的免疫功能、促進腸胃蠕動、通便排毒。杏鮑菇價格實惠，老少皆宜，不管是炒菜還是涼拌，味道都非常好吃，大家一定要試試！
涼拌杏鮑菇
By 星星猴子
配料：
杏鮑菇 2個、小米椒 兩個、蒜 幾粒、姜 兩片
烹飪步驟：
1.兩個杏鮑菇放鍋裡蒸。蒸到筷子能扎透就熟了。
2.薑辣椒蒜全部切沫
3.熱油鍋放蔥薑蒜沫，炒出香味。
4.將蒸好的杏鮑菇撕成如圖所示
5.放鹽適量生抽適量
6.將熟好的蔥薑蒜澆在杏鮑菇上
7.放上辣椒油，少許香油
8.保證好吃到爆。
烹飪小貼士：
1、營養和功效：杏鮑菇，口感像肉，又清爽，含有鐵、鈣、鎂、銅、鋅以及18種氨基酸，有清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病，還可以提高人體的免疫功能、促進腸胃蠕動、通便排毒。2、做法：兩個杏鮑菇放鍋裡蒸，蒸到筷子能扎透就熟了；姜、辣椒、蒜全部切沫；熱油鍋放蔥薑蒜沫，炒出香味；將蒸好的杏鮑菇撕成條；放鹽適量、生抽適量；將熟好的蔥、姜、蒜澆在杏鮑菇上。3、杏鮑菇價格實惠，老少皆宜，不管是炒菜還是涼拌，味道都非常好吃，大家一定要試試！
大家吃過涼拌杏鮑菇嗎？
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