夏天溼氣大，很多人推薦喝海帶排骨湯，可以除溼氣補充碘。但是大部分人煲湯的時候就搞錯了，什麼時候放海帶也是讓這鍋湯更好喝的一個小技巧。夏天吹空調，洗完澡馬上吹風扇都會增加人體的溼氣，更別說夏天本來空氣中就非常潮溼了，那我們到底該吃些什麼食物來祛溼呢，海帶就不錯，夏天的風，夏天的海，夏天的海的味道，都是能讓人感受到夏天的事物，來一份美味的海帶排骨湯，來一個沒有感冒的夏天吧。
海帶裡面有什麼物質呢？這麼神奇能幫助人體祛溼？就是一種叫甘露醇的物質啦，有健脾祛溼的功效，溼氣重容易誘發多種疾病，不如嘗試一下海帶排骨湯，體驗夏天的味道。
內陸地區的海帶一般都是幹海帶，就算有鮮海帶大家也擔心是不是防腐劑泡多了的，看起來色澤漂亮，實際上吃了對人體有害。幹海帶吃了放心，通常是內陸地區人們的首選，住在沿海地區的朋友們就更不愁山珍海味吃了，海帶燉湯也是經常有的事。不管有沒有嘗試過這種湯，海帶排骨湯的秘方今天小編就分享給大家。
【海帶排骨湯】
【食材】
幹海帶一條，一斤豬排骨，三片生薑，一勺胡椒粉，適量白醋，小蔥香菜少許。
【具體步驟】
1.準備一盆溫水，幹海帶需要先浸泡一下才能使用，加入一勺白醋之後攪拌一下，泡個十分鐘左右就能撈起來備用了。
2.洗好後的海帶雜質和沙子比較多的話，麵粉可以幫助你清洗，讓你喝海帶湯不再吃到沙粒，不讓雜質影響到你海帶湯的鮮美。麵粉的吸附能力強，可以有效粘住這些沙子。
3.海帶洗乾淨之後可以打結，也可以切成小小的菱形。
4.排骨湯要用冷水下鍋，同時放一些薑片除去腥味，焯水大概十分鐘左右就和排骨一起撈起來備用。
5.排骨放到專門燉湯的砂鍋，根據家裡的人數放適量的清水，同樣還要放薑片，用大火先燒開，再調成小火燉個十分鐘。
6.放入海帶結，用大火煮一會會比較快熟，加入食鹽和一勺白醋調味，湯汁沸騰燒開的時候就可以用小火了，這個過程需要半小時左右。
7.胡椒粉在快熟的時候放進去，攪拌均勻之後才能關火。
8.蔥花和香菜是下麵條的美味調料，今天的海帶排骨湯同樣可以在熟了的時候放一些香菜，撒上一些蔥花調味，青綠色的葉子漂浮在表面作為點綴，也給這份湯增添了幾分色彩。
【小貼士】
1.有一部分人習慣用涼水或者開水泡海帶，涼水泡的特點是時間需要比較久，開水的特點是會造成海帶的營養流失，我們這裡採用35度左右的溫水，既能加快泡製的速度，又可以保留海帶的營養，加一點白醋也有這個作用。
2.排骨需要更長的時間來煮，所以需要提前十分鐘放排骨下去燉，海帶和排骨不能同時放，否則會造成排骨難煮熟，海帶吃起來太軟沒嚼勁的問題。十分鐘的時間差可以讓海帶的味道更好地融入湯汁，讓骨頭的營養充分和海帶湯混合。