我家老公和女兒也特別愛吃麵食，平時上班忙，很少有時間在家裡做麵食早餐給他們吃，特別是早餐蒸包子，不僅要揉麵發酵，還要準備餡料，做起來還是很費時間的。這下天天宅在家，閒著沒事幹，搗鼓各種麵食就成了當下最大的樂趣了。自己動手做出來的美食，不僅滿足了家人的胃口，自己也很有成就感。曬圖發到朋友圈被點贊，紛紛求做法。一家四口9天麵食早餐，每天不重樣，蒸一蒸就好，營養好吃不上火。下面一起看看都吃了些啥？（附詳細做法）
----【南瓜饅頭】----
食材：南瓜200克 ? 麵粉400克 ? 安琪酵母5克 ??
做法：
1，南瓜蒸熟後，用勺子壓成泥，晾涼至溫熱。
2，麵粉中加入晾涼的南瓜泥，酵母，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵1小時，把麵糰發至兩倍大。
3，取出麵糰揉出氣泡，然後搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
4，把切好的面劑子放入蒸鍋裡，靜置20分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。南瓜饅頭就做好了，暄軟香甜，好吃極了。
----【紅糖發糕】----
食材：麵粉200克 ? 紅糖30克 ? 安琪酵母4克 ? ?熱開水130克左右
1，先用開水把紅糖水化開，晾涼至溫熱不燙手（40°左右），然後加入酵母粉拌勻。
2，把紅糖水慢慢加入到麵粉裡，邊加糖水邊攪拌，攪拌成黏手稀軟的麵糰。（如圖）
3,在6寸蛋糕模具裡刷一層油，倒入麵糰，放溫暖處發酵1小時，麵糰發酵至兩倍大。（沒有模具，可以用大碗代替。發酵時，先把蒸鍋裡的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵糰發酵1小時即可）
4，大火燒開，轉中火蒸35分鐘，關火燜5分鐘，取出，晾涼脫膜。暄軟香甜的紅糖發糕就做好了。
----【全麥花捲】----
食材：全麥麵粉500克 ? 胡蘿蔔半根 ? 安琪酵母6克 ? ?溫水250克左右
1，全麥麵粉里加入酵母粉，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。（發酵：蒸鍋裡的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵糰發酵1小時即可）
2，取出麵糰，揉搓排氣，用擀麵杖擀成長方形的面片，在面片上刷一層油，撒上鹽，胡蘿蔔碎。
3，把面片捲起來，切成寬4釐米的面劑子，然後用筷子在每個面劑子中間壓一下，花捲的面坯就做好了，把做好的花捲放入蒸鍋裡，靜置20分鐘。
4，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的全麥花捲就做好了。
----【糖三角】----
食材：麵粉400克 ? 紅糖50克 ? 安琪酵母5克
1，麵粉里加入酵母，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵1小時，發酵至兩倍大。（發酵：蒸鍋裡的水燒熱至不燙手，關火，然後放入麵糰發酵1小時即可）
2，取出麵糰，揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑子，擀成比餃子皮大的圓面片。
3，餡料：紅糖里加3勺乾麵粉，拌勻。加入麵粉後，蒸好的糖包子不會流糖出來，避免燙嘴。
4，把紅糖餡兒放在面片中間，提起面片邊緣捏成三角形，注意收口捏緊，防止漏糖。做好的糖三角放入蒸鍋裡，靜置10分鐘。
5，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的糖三角就做好了。
----【玉米麵窩窩頭】----
食材：玉米粉100克 ? 麵粉300克 ? 安琪酵母5克 ? 白糖10克 ? 水200克左右
1，玉米粉和麵粉混合，加入安琪酵母，白糖，慢慢加入清水，揉成光滑的麵糰，靜置10分鐘。
2，把麵糰搓成長條，切成大小相同的面劑子，然後整形成橢圓形，搓成圓錐形，底部中間用拇指按出一個凹洞。
3，做好的窩窩頭，放入蒸鍋裡發酵1小時，發至兩倍大，開火，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，起鍋。香噴噴的玉米麵窩窩頭就做好了。
----【豆沙包子】----
食材：麵粉400克 ? 紅豆沙200克 ?紅糖20克 ?安琪酵母5克 ? 水200克左右
1，麵粉，酵母，清水混合，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵1小時，把麵糰發酵至兩倍大。
2，紅豆沙：紅豆放入電壓力煮飯鍋裡，放少許水，按壓豆/蹄筋鍵，煮熟後，按壓成泥。加入紅糖拌勻。
3，發酵好的麵糰，揉搓排氣，分成大小相同的面劑，用擀麵杖擀成圓面片，加入紅豆沙包起來，收口朝下。做好的豆沙包放入蒸鍋裡，靜置10分鐘。
4，大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的豆沙包子就做好了。
----【蔥香肉沫花捲】----
食材：麵粉400克 ? 安琪酵母4克 ? 溫水200克左右 ? ? 肉餡200克 ? 蔥適量
1，麵粉里加入酵母，溫水，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵1小時，把麵糰發酵至兩倍大。
2，準備肉餡：肉餡里加入蔥花，3勺玉米油，2勺生抽，姜沫，適量鹽，胡椒粉，椒鹽粉，拌勻。
3，取出發好的麵糰，揉搓排氣，擀成一個長方形的大面片，把調好的肉餡兒均勻地鋪在面片上，然後從下往上捲起來，切成寬4釐米的面劑子，然後用筷子在每個面劑子中間壓一下，花捲的面坯就做好了。
4，把做好的花捲放入蒸鍋裡，靜置20分鐘。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的蔥香肉沫花捲就做好了。
----【牛肉包子】----
食材：麵粉400克 ? 安琪酵母5克 ? ?溫水200克左右 ? 牛肉200克 ? 洋蔥半個 ? 姜1小塊
1，麵粉，安琪酵母，溫水混合，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵至兩倍大。
2，牛肉剁成肉沫，洋蔥切碎，姜切沫放入碗中，加入玉米油，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，拌勻。
3，發酵好的麵糰，揉搓排氣，分成大小相同的面劑，用擀麵杖擀成圓面片，加入肉餡兒包起來。
4，把做好的牛肉包子放入蒸鍋裡，靜置10分鐘，開火。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，再開蓋。香噴噴的牛肉包子就做好了。
以上就是9種麵食的詳細做法，比起蛋糕和炸油條要簡單多了，不容易出錯，看一遍就會，蒸一蒸就好，好吃營養不上火，老少皆宜。你喜歡哪一款呢？