多圖｜醃製臘八蒜有啥門道？來八角南路社群活動現場瞧一瞧

臘八節不只喝臘八粥，還有泡臘八蒜的傳統。

今天上午，在八角南路社群居委會，社群買來了蒜、醋、玻璃瓶等材料，社群工作者和志願者們洗手後，戴好口罩，大家一邊動作嫻熟地剝著蒜瓣，一邊分享起自家醃製臘八蒜的經驗和趣事。

原來一瓶看似簡單的臘八蒜製作起來還是有不少門道的，比如用的大蒜不能有一點瑕疵，壞的、爛的、有疤痕的都不行，這是醃製成功的前提；蒜和米醋的比例是一比一，多了少了都不行。

“到了大年三十兒吃餃子的時候，這瓶蒜就醃好了，蘸著臘八醋、就著臘八蒜的餃子肯定更好吃了”，大家有說有笑，節日氛圍濃烈。