豆製品是我們生活中最常見的食材之一，相信我們每家每戶都吃到過豆製品。大家也都知道豆製品營養豐富。常吃對我們的身體有一定的好處，尤其是老年人和小孩常吃對身體有非常好的益處，特別是缺鈣的小孩子常吃具有補鈣的功效。這菜渾身都是寶，可惜很多人不懂，簡單一拌，給家人吃營養補鈣
我們日常生活中常見的豆製品有豆腐，豆漿，豆腐皮，腐竹等等，每一種豆製品都有獨特的口感和味道。在這些豆製品中小董個人比較喜歡吃豆腐和豆腐皮，這兩種食材做法豐富，而且非常的好吃。豆腐皮別炒著吃了，教你簡單新吃法，我家一週吃3次，比肉還香
但是夏天天氣炎熱，總是沒有胃口，做飯時候守著火非常的熱，炒完菜之後就不想吃了，而且炒菜多少都會有點油膩，就想吃點清爽開胃的，今天小董在超市買了兩張豆腐皮，今天做涼拌豆腐皮，清爽開胃不油膩，而且做法簡單。做涼拌豆腐皮多加這一步，豆腐皮爽口又滑嫩，非常好吃。
【主要食材】：豆腐皮，蔥，青辣椒，食用鹼，香菜
第一：首先我們將豆腐皮處理一下，先將豆腐皮清洗乾淨，從中間切開，然後將豆腐皮捲起來切成絲，放入盤中備用
第二：下面我們將配菜處理一下，將蔥切成絲，香菜切成段，青椒切成絲備用
第三：鍋中加入清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，適量的食用鹼，然後放入切好的豆腐皮焯水30秒鐘，然後撈出過一遍涼水，控水之後放入盆中備用
第四：在豆腐皮中放入切好的配菜，然後放一勺鹽，適量的十三香，生抽，香醋，最後淋入香油，放入切好的香菜，攪拌均勻就可以開吃了
好了，這樣一道簡單又美味的涼拌豆腐皮就做好了，做法簡單，而且口感清爽開胃又非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
1）豆腐皮炒一下水，加鹽可以增加底味，加食用鹼可以使豆腐皮口感滑嫩，更加好吃
2）買豆腐皮的時候儘量挑選那種新鮮的，外表不發黏，而且沒有味道的，這樣的更加新鮮好吃