這幾道素菜,好吃好做,還不易長胖!
一:酸辣土豆絲
1、土豆洗淨去皮後切絲,姜切末
2、將切好的土豆絲放入水中搓洗幾遍去澱粉
3、鮮辣椒和幹辣椒洗淨切絲備用
4、熱鍋入油,下薑末炒出香味兒
5、將泡好的土豆絲瀝水後放入鍋中
6、大火翻炒至油均勻包裹住土豆絲
7、放入切好的青椒和幹辣椒
8、加適量的香醋大火翻炒幾下
9、加適量的鹽和蔬果粉,再翻炒均勻可以出鍋了
二:手撕杏鮑菇
1、將杏鮑菇切兩段,香菜去根切小段備用
2、水煮杏鮑菇五分鐘左右撈出冷卻
3、順著杏鮑菇紋路撕成條,放置容器內
4、再依次放入香菜段、生抽、麻油、胡椒粉拌勻即可
三:素菜小煮物
1、煮滾一鍋水,放入鹽
2、將胡蘿蔔、小青菜、玉米同時汆水兩分鐘
3、然後取出徹底瀝乾備用
4、另起鍋放入素高湯加水煮滾
5、放入所有的蔬菜
6、加入芡汁和鹽不停攪拌,起鍋即成
四:豆角炒茄子
1、茄子切條入盆,倒入少許鹽,用手抓勻
2、醃製十分鐘,等茄子出水
3、紅米椒切圈,豆角去蒂切段
4、豆角沸水焯水,盛出過涼水備用
5、鍋中倒油,倒入薑末、紅米椒圈炒香
6、倒入茄子,翻炒至茄子變軟
7、倒入焯過水的豆角翻炒
8、倒入生抽、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦
五:素蠔油豆腐塊
1、豆腐切成小塊,上鍋煎至金黃
2、胡蘿蔔及菜椒切好
3、菜椒及胡蘿蔔下鍋炒
4、不停的翻炒在加入木耳炒至均勻
5、然後加入豆腐,炒一會
6、加入素蠔油、鹽炒至均勻
7、加入一點水燉至入味即可裝盤
來源:生活小竅門