土豆是我們餐桌上常見的美食，酸辣土豆絲，乾煸土豆條，土豆燉排骨等等，吃法可謂多種多樣，營養價值也高，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
土豆中含有的膳食纖維豐富，脂肪低，有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道，潤腸通便，幫助消化，預防便秘，幫助排毒瘦身，是肥胖人士減肥佳品。
土豆中含有豐富維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素以及微量元素，氨基酸，優質澱粉等營養物質，有抗衰老的作用。土豆是很好的高鉀低鈉食物，水腫型肥胖的人可以常食用土豆，土豆中鉀的含量幾乎是蔬菜中最高的，還有瘦腿的作用。
土豆好吃，但卻不能亂吃，吃土豆有1大禁忌，還有人傻傻不清楚。表皮部分變綠以及發芽的土豆中龍葵素含量較高，看到這樣的土豆就不要食用了，很容易食物中毒，很多人節省，不捨得扔掉，病從口入，入口的東西一定要謹慎。
你喜歡吃土豆嗎？