海鮮的價格與季節相關,一些當季的海鮮因為量大,往往比平時要便宜很多,但若不是當季海鮮,那價格比平時要貴很多,所以如果想買到便宜海鮮,儘量選當季產的海鮮。
我們來看看都有哪些海鮮最便宜。
午仔魚
午仔魚,又稱午筍魚,常見的午仔魚,魚身略小,大量上市時1斤不超過10元。當季的午仔魚肉厚、鮮美,適合香炸。午仔魚處理乾淨後加適量鹽醃製片刻後,用清水沖洗一下再晾乾,下鍋炸至表面金黃酥脆,搭地瓜粥特別下飯,也是一道地地道道的下酒小菜。
巴浪魚
巴浪魚,學名藍圓鰺,又名刺巴魚。在沿海地區漁船若是打撈到巴浪魚,那是按噸計數的,價格也很便宜,一般5-6元左右。新鮮巴浪魚一般是用蒸的,只需加適量薑片和少許鹽調味即可,味道特別鮮甜。
巴浪魚因其量大一般都會製成巴浪幹,以便更好的儲存。平時煮鹹飯時可加少許巴浪魚乾同煮能夠提鮮;或是略微浸泡一下,加少許薑片過油炒香,加蒜苗,淋上少許生抽燜幹收汁,特別下飯,也是一道美味的燒酒菜。
花蛤
花蛤是人工撒花蛤苗,養殖在海里讓其自然生長的貝類海鮮,夏季是花蛤最肥美之時,可以用來煮湯,或是煮米粉時,加少量花蛤同煮,其湯汁鮮甜適中,無需再加任何調料。花蛤價格也很便宜,一般1斤7元左右。
結語
其實便宜的海鮮還有很多,若想買到便宜的海鮮,只需記住一點:選當季產量大的海鮮,這種海鮮往往正當時,味道鮮美,肉質肥美,用一句話總結就是:只選對的,不選貴的。