涼拌鯽魚
材料：鯽魚；花椒；姜；蒜；香蔥；香菜；花生米（黃飛紅麻辣花生）；小米椒；白糖；醋；花椒粉；醬油
做法
鯽魚先煮過，大概5分鐘就好，水裡加花椒，薑片，小蔥，料酒，鹽（多放點，直到感覺水有點鹹）
將魚放盤子，灑上蔥末，香菜，花生米（這次家裡沒有花生，平時喜歡用黃飛紅那種帶辣椒絲和花椒粒的，用擀麵杖略微壓碎）
小米椒，姜蒜切碎，加糖，醋，花椒粉，醬油少許，鹽少許，雞精少許（不吃就不放）用開水衝開。
將調好的料汁澆在魚身上，稍微浸泡一會兒，以便入味。不著急吃，可以翻面再浸浸。
照燒豬排
材料：豬排2塊（約180克）、紅糖，蜂蜜，生抽，老抽，蠔油，料酒，白胡椒粉，姜
做法：
1、梅花肉用刀背砸一遍，讓肉質更細嫩，也好入味。
2、將梅花肉放入盤子中，加入少許白胡椒粉、2湯匙料酒、1湯匙生抽和少許薑片，攪拌均勻醃製20分鐘。
3、小碗中加入1小勺紅糖、2湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙蜂蜜和少許清水攪拌均勻，這就是照燒汁了。
4、平底鍋燒熱加植物油，放入豬排煎一會，煎至兩面微微發焦。
5、倒入小碗中的照燒汁，大火燒開轉中火偏小一點煮3分鐘。
6、最後再開大火將湯汁收至粘稠，出鍋後切成小塊食用。
材料：牛裡脊肉150克，土雞蛋5個，蔥2個，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，料酒1茶匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉1茶匙，醬油1茶匙，蘇打水1/3茶匙，澱粉1茶匙，水少許。
做法：
1、準備所需材料。
2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、澱粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿醃製30分鐘。
3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。
4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。
5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。
6、炒鍋裡倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋少許芝麻油炒勻即可。
油渣炒菜心
材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1.油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；
2.鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4.翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；