剛出爐的臺式菠蘿包，香氣四溢，外酥內鬆軟，好吃極了！
菠蘿包可謂是大名鼎鼎，烘焙圈裡也是一款很適合新手製作的麵包。 麵包控的肥仔文怎麼能錯過呢。菠蘿包分為三種：港式、廣式、臺式，今天肥仔文就來一個臺式的，其實三種製作方法也大致相同。廣式的只是多了個刷蛋黃液的步驟，而港式的菠蘿皮裡是砂糖口感不大一樣，皮也不是包上而是擀制後蓋上的。這些也都是肥仔文現學現賣了，說的不到位還請指教，有機會以後慢慢地呈上來。
麵包部分配料：
高筋麵粉250g、酵母3g、細砂糖30g、鹽3g、奶粉20g、牛奶150g、雞蛋1個
酥皮部分配料：
室溫軟化的黃油40g、糖粉40g、雞蛋20g、奶粉20g、低筋麵粉100g
做法看好了，這個不能馬虎了哦！
首先我們把麵包的所有材料（除黃油之外）混合揉成麵糰，靜置20分鐘，這裡目的是讓麵糰自揉，等一會回來揉麵就很快了
然後在20分鐘後回來繼續揉麵，大概揉個七八分鐘就加入黃油，繼續揉麵至光滑，揉好的麵糰做個手套膜測試，這樣就揉好了
好了，今天就分享到這裡，我是本文的作者肥仔文。請大家關注我，給我點贊、收藏、留言，一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！讓活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……感謝大家的支援與厚愛，我們明天再見！