每日餐桌不重樣，用簡單的食材做出美味又營養的食物。
今天給大家帶來的是雜糧煎餅。在沒有外賣的那些年，煎餅霸佔了我們的早餐和夜宵，和我一起來做煎餅吧，回憶一下當年的味道。
用料：
1.麵皮：全麥麵粉100g·黑麥20g·綠豆粉80g·水260g
2.其他：大餛飩皮10張·生菜1顆·雞蛋5個·蔥花適量·蒜葉適量·香菜適量·榨菜適量·黑芝麻適量·腰果碎適量·黃醬適量
做法：
1.去皮綠豆用料理機打成粉，過篩後成為綠豆粉。再加入全麥和黑麥，加入水，調成稀糊。
2.差不多就是這樣的濃度啦。
3.將大餛飩皮用擀麵杖稍微杆一下，用刀在麵皮上劃三道痕，便於油炸受熱均勻。
四。是時候炸薯片了。將80%的油放入油鍋中加熱，放入大餛飩皮，3秒後翻面。整個過程約10秒，可以撈出一點黃金來控制油溫，剩餘油溫也會繼續發揮作用。
5.炸好的脆餅，放在廚房紙上吸油
6.然後豎著放置，散熱，這樣會變得酥脆。
7.大家可以用黃豆醬、甜麵醬，或者自己喜歡吃的其他醬來代替，也可以嘗試將不同的醬料混合在一起
8.最後把榨菜、蔥、香菜、蒜葉等洗淨切碎，準備工作就完成啦！
9.熱鍋後刷一層油，轉小火，放入麵糊，攤成圓形。
10.翻面後，磕入雞蛋，均勻打散。
11.撒上蔥花、蒜葉、黑芝麻。
12.再翻面，刷醬，灑榨菜、腰果碎、香菜。
13.取兩片脆餅折半，壘起來，放入生菜。
14.麵皮向中間對摺。
15.中間切開，裝盤，開吃啦！
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