土豆和“它”天生是一對，隔天吃1次，拉出隔夜黑臭便，腰細了。土豆是我們日常生活中很常見的一種食物，口感軟軟糯糯，飽腹還不長胖，很多朋友都喜歡。今天，小編為大家推薦一種土豆的好搭配，它就是豆角。豆角是這個季節的應季菜，含有豐富的優質蛋白質，容易被人體吸收和利用，增強體質，為人體補充必需的營養成分。豆角中的維生素B， 幫助調理消化系統，增進食慾。我做了一盤“豆角炒土豆條”，熱量低，植物纖維豐富，有助清理腸道，常吃它腰肢變細了。感興趣的朋友，快來試一試吧！
豆角炒土豆條
By 花凝雨嫣
配料：
豆角 300克、土豆 200克、花生油 適量、精鹽 1勺、蠔油 1勺、蒜 適量
烹飪步驟：
1.豆角擇乾淨，然後用淡鹽水浸泡一會，再洗乾淨。
2.洗乾淨的豆角斜刀切成寬的條，這樣方便入味。
3.土豆去皮也切成條，大蒜切片，用來熗鍋的。
4.這個豆角不太好熟，所以炒之前先過水焯一下，焯的時候水裡放一點鹽，這樣焯好的豆角顏色還是翠綠的。
5.鍋裡放油，放入幾顆花椒和蒜片熗鍋，然後倒入豆角和土豆條，翻炒一下。
6.不用放醬油，放入一勺蠔油提味即可。
7.倒入一勺鹽調味，翻炒均勻，鹽的量根據自己口味來放，建議低鹽。
8.最後一步，炒熟出鍋即可，因為豆角提前過水焯過了，所以炒的時候就熟得快一些
9.非常好吃下飯
烹飪小貼士：
1. 土豆要選購形狀規整，表面光滑的，這樣的土豆比較容易處理。購買表面坑坑窪窪的土豆，處理起來麻煩。2. 綠色或是發芽的土豆含有大量的龍葵素，危害身體健康，不宜購買或食用。3. 儲存土豆，放在陰涼通風處，不要受潮。避免陽光直射，否則容易發芽或腐壞。不要放在黑暗的地方，不然容易變綠。4. 豆角一定要烹製熟之後，才能食用，否則容易引起食物中毒。5. 炒制前焯煮一下豆角，水裡放一點鹽，能使豆角翠綠好看，而且煮後再炒容易熟。
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