導讀：此肉我家1周吃2次，不炒不油炸，10分鐘端上桌，肉質鮮嫩無腥味
隨著氣溫的降低，大家都喜歡吃點熱乎的食物，因為天氣變冷了，吃飯的時候，還沒有吃飽，飯菜就容易涼了，冬天吃涼點的食物，對腸胃不大好，於是我家的砂鍋終於派上用場了！最近豬肉的價格挺貴的，我家就經常買點魚和大蝦吃，把這兩種食材全部丟在砂鍋裡，簡單一燜，出鍋滿屋的香味，吃起來肉質鮮嫩又入味，而且還沒有腥味，比紅燒肉還好吃！
鱸魚和它是絕配，比紅燒肉還香，魚肉鮮嫩無腥味，一家老小搶著吃！這道鮮蝦燜鱸魚的做法很簡單，沒有太多繁瑣的步驟，只要是把鱸魚和鮮蝦處理乾淨了，全部丟進砂鍋裡面，開火簡單一燜，這樣一道簡單又美味的鮮蝦燜鱸魚就做好了，魚肉吃起來特鮮嫩，而且一點腥味都沒有，上桌一家老小都搶著吃！自從我在家做過這道鮮蝦燜鱸魚後，我家一週至少吃2次！
冬天過後，我經常為家人做飯。燉起來很容易，又嫩又好吃，而且放在桌上也很乾淨！說到鮮蝦和鱸魚，我相信你對它們很熟悉。它們是生活中常見的兩種肉。它們通常在菜市場很容易買到，而且價格也不是很貴。它們比豬肉便宜得多。豬肉價格正在緩慢上漲。我們必須吃些便宜的肉，讓我們的家庭擺脫他們的渴望。這個鮮蝦燉鱸魚很好吃。魚和蝦都很嫩很好吃，重要的是沒有腥味。這對我的家人來說很開胃。每次我在家做這道菜，全家人都爭先恐後地吃！下一步，我來告訴你如何用蝦燉鱸魚。讓我們看看這些步驟並從中學習！
準備一條鱸魚處理乾淨，在背部打上花刀，加上點食鹽、料酒、胡椒粉，用手塗抹均勻，醃製20分鐘，在鮮蝦的背部劃一刀，取出裡面的蝦線，把蔥切成段，姜蒜切成片，青紅椒切成圈、洋蔥切成片備用。
在砂鍋里加上蔥薑蒜炒出香味，再加上洋蔥片翻炒一下，鋪上醃製好的鱸魚和鮮蝦，撒上青紅椒、蒸魚豉油、食用油，蓋上蓋子中火燜10分鐘，最後撒上點蔥段就可以開吃了。
蝦線燜鱸魚的注意事項：第一鱸魚必須處理乾淨了，處理不乾淨的話，魚肉不鮮嫩，而且腥味很重，蝦線也要處理一下，在背部輕輕劃一刀，取出裡面的蝦線。第二鱸魚不能直接下鍋燜，應該先加上食鹽、胡椒粉和料酒醃製20分鐘，這樣魚肉會更加入味。第三把所有的食材全部放在砂鍋裡，要記得多淋點蒸魚豉油，中火燜10分鐘，這樣魚肉和蝦線就都熟了，撒上點蔥花就可以開吃了。
這就是鮮蝦燜鱸魚的做法和需要注意的地方，掌握好步驟，魚肉和蝦肉鮮嫩又好吃，家人越吃越上癮，喜歡此做法的話，記得先收藏起來，馬上就要過週末了，給家人做點吃吧！