咳嗽最怕這湯，5元一斤，堅持一週喝3次，全家人不咳嗽！今天小面姨給大家分享一道“山藥排骨湯”的做法，這是一道口感非常清淡的美味，好吃有營養。大家已經感覺到了，春天的腳步離我們越來越近，溫度一天比一天升高，人常說：春困秋乏，說的就是春天氣溫升高，人體會不由自主的因為乾燥而產生倦怠、慵懶和乏困無力的現象，這個時候就要多喝一些營養價值不錯的湯品，給乾燥的身體補充大量的水分及營養成分，只有這樣，乏困無力的感覺就會離我們遠遠地，無論我們幹什麼工作，都會精神抖擻，精力充沛。這道山藥排骨湯就是春天最好的補品，在我家裡，我幾乎每週都會做給家人喝。
感冒咳嗽老不好，多給家人喝這道湯，潤肺止咳，增強免疫力！山藥排骨湯好處不止這些，它還有很多奇妙作用，只要這個季節堅持喝，大家一定會感覺到的。這道湯的做法很簡單，時間也不會太長，只需一個多小時就可以做成。我做這道的排骨是年前買的，一直放在冰箱裡沒有用，就等著立春之後拿出來做。這些排骨花去我三十一元錢，雖然貴些，但營養好。先把排骨剁成自己喜歡吃的大小塊，然後放在冷水裡進行浸泡，把排骨裡的血漬全部清洗乾淨。然後放在冷水鍋焯水，在清洗一遍，最後放入砂鍋中倒入冷水，加些料酒，蔥段以及生薑，進行小火慢燉，快熟時加入鹽和胡椒粉等提味。再略燉一會就可以上桌開吃。
山藥排骨湯顧名思義，它的主要食材就是排骨和山藥。排骨是豬身上鈣、鐵等礦物質含量最高的部位，在人們的飲食生活裡，向來把排骨作為補鈣補鐵的佳品。常吃排骨就能增強骨骼發育，尤其對於孩子而言，排骨是孩子身體發育最好的食材。山藥營養價值非常的高，經常被人們當作食材燉湯，炒菜。山藥燉排骨最合適了，排骨四溢的肉香，加上山藥軟糯綿密，湯頭不油不膩，清爽可口，熱乎乎的一碗湯，好喝又養生，這道山藥排骨湯做法非常簡單。現在我把這道“山藥排骨湯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來，給家人和孩子一道春天的美味。
【山藥排骨湯】
食材：排排2根、山藥2段、姜1塊、蔥節2個、香菜，香蔥末適量、鹽1勺。
做法：
1、準備2條排骨，排骨洗淨，剁成塊。
2、裝入盆中，加入適量的清水浸泡20分鐘，然後再清洗乾淨。
3、準備2段山藥，最好是戴上一次性手套削掉外皮，山藥的黏汁粘到皮膚上引起紅腫發癢。
4、把山藥皮削乾淨，切成滾刀塊，泡在清水中，防止山藥氧化變黑。
5，浸泡過的排骨塊，鍋內加入適量的清水，然後放入浸泡後洗淨的排骨，加幾片姜，1個蔥節，入少許的料酒焯燙排骨。
6、水燒開以後，煮5分鐘後，沿鍋邊打去浮沫，撈出用清水再次清洗乾淨。
7、將排骨放入砂鍋內，加入適量的清水，放1個蔥節，幾個薑片，大火煮沸後蓋鍋蓋轉小火煮40分鐘，再將山藥倒入鍋中。
8、加1勺鹽調味，蓋上鍋蓋，煮開後小火煮15分鐘，清淡滋補的山藥排骨湯就好了。
9、將蔥結和薑片撈出，盛出再撒上蔥花香菜末，就可以享用了
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