#美食教程#小編家的小孩身高比同班同學矮一截，而且不喜歡喝牛奶，這可愁壞了父母。眾所都知，鈣對人體至關重要，如果鈣攝入不足，人體就會出現生理性鈣透支，造成血鈣水平下降，缺鈣會表現為兒童的佝僂病、成年人骨質軟化、老年人骨質疏鬆等症狀。因此，合理補鈣對人的健康至關重要。說起補鈣，大多數人都會想到牛奶和雞蛋。其實最好選擇有機鈣。當然也要堅持做一些適量運動。適量運動可以增加骨密度、骨質量，預防骨質增生。老婆得知它是“補鈣”小能手，天天給我家孩子做，個子還真長高了。營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的朋友快快收藏起來吧！
鳳尾蝦豆腐松茸蒸蛋羹
By 大海微瀾微博
配料：
鳳尾蝦 4只、雞蛋 1個、豆腐 半塊、精鹽 適量、味極鮮醬油 適量、細香蔥 適量
烹飪步驟：
1.鳳尾蝦提前解凍並洗淨備用，松茸我用了松茸腿，洗淨過水焯一下備用
2.買回來的水豆腐過水洗一下表面，一分為二，取其中的一半分成4等分。
3.取稍微深一點的盤子試試是否合適。
4.取一塊豆腐，用模具扣出心形，是孩子們喜歡的模具形狀。
5.4塊豆腐都扣好形狀，碼入盤中，注意輕拿輕放，避免破壞造型。
6.雞蛋打散，加入適量的開水（我加了100ml）攪拌均勻，蔥去皮洗淨切成蔥花、松茸切丁加入蛋液中加少許鹽攪拌均勻。
7.用勺子舀蛋液倒入心形的豆腐中，蔥花和蘑菇丁都放在豆腐中。
8.每塊豆腐中擺上一根松茸，再擺上鳳尾蝦。
9.放入電蒸箱中，電蒸箱水箱加水，蓋上蒸蓋。注意這款電蒸箱無需預熱，上氣很快，設定10分鐘，啟動開關。
10.時間到，開啟電蒸箱，有水汽，注意別燙到手，這個蛋羹沒有用保鮮膜封閉，所以上邊還有一點水蒸氣，倒出去就好了，如果只蒸蛋羹最好用保鮮膜密封，就不會有水蒸氣了。
11.出鍋，撒點蔥花，倒點味極鮮醬油就OK啦！
烹飪小貼士：
1、這菜不加一滴油，簡單調味料，原汁原味，蛋羹柔軟絲滑，豆香濃郁，味道極鮮，低脂肪低熱量，蒸著吃，營養美味更健康。2、沒有電蒸箱的朋友可以用電飯鍋哦，上氣也很快，注意需用耐熱餐具，加水不要超過最高水位，定時完成後稍等片刻在開啟蒸蓋，防止燙傷。3、如果只蒸蛋羹最好用保鮮膜密封蒸盤，蛋羹裡就不會進入水蒸氣了。進水蒸氣也沒關係，倒處去就好了。4、松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有健腦益智和抗癌等作用哦。
大家還知道哪些補鈣的食材呢？
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