昨天跟閨蜜聊天，她說：“不知道為什麼，難得的一天週末，卻總變成自己一週最忙碌的一天。孩子大人都在，不僅吵吵鬧鬧，就連做飯都要比平常多花2倍的時間~”
對此，我深有體會！我家三個孩子，但一旦到了週六週日，弟弟家的孩子，鄰居家的孩子都愛來玩，於是，每個週末總覺得是一屋子孩子，極為吵鬧！但好在工作中的我，大約早已習慣，已經能自動遮蔽他們的“歡聲笑語”。想懶懶了，便做個簡易的飯菜，讓自己也放放假。
上個週末，我便給家人做了燜飯，簡簡單單，將菜炒一炒，放入米飯一起燜好就可以了。
自己做起來省心省事兒，一次搞定一大鍋，味道豐富，有菜有飯，大家都喜歡吃。若是您也想“偷偷懶”了，不妨也來試一試吧！
臘腸雜蔬燜飯
【準備食材】：
臘腸、牛排、杏鮑菇或者香菇、西蘭花、甜玉米粒
【操作方法】：
1、牛排、臘腸分別洗淨切成小丁；杏鮑菇切丁、西蘭花切小備用。
2、鍋裡放少許油，放入薑絲後，倒入臘腸丁煸炒出油。
3、放入牛肉丁翻炒至肉丁變色。
4、加入杏鮑菇丁、玉米粒一起翻炒均勻。
5、加入2勺生抽、1勺蠔油一起翻炒均勻。
喜歡做出來的飯顏色深一些的，再加1勺老抽進去。
6、加適量鹽、少許胡椒粉調味，然後把一半的西蘭花倒進去，一起翻炒均勻。
7、電飯煲裡洗好米，放進去，按正常米飯的量來加入清水。
8、把炒好的菜倒進去。
9、選擇煮飯功能。
10、煮飯時間到，開蓋即可。
11、把剩餘的西蘭花放入沸水中，滴幾滴油焯熟。
12、撈出來與米飯一起拌均勻即可。
咱們的臘腸雜蔬飯就做好啦！
有飯有菜，顏色也豐富，大人孩子都愛吃~
【小貼士】：
燜飯不僅做起來簡單，裡面的食材也可以按照自己的喜好搭配。
腸我用的是廣式臘腸，您也可以用香腸，或者其他口味的臘腸、紅腸；牛排可以用牛肉或者排骨，都可以。
在蔬菜上，除了杏鮑菇、西蘭花，您還可以用香菇、胡蘿蔔、青紅色辣椒等。
難得的週末，想休息，就給自己放個假吧！屋子髒了，無須馬上打掃，真沒什麼大不了；一家人聚餐，也不必非得是滿滿一桌，一起吃頓簡易的粗茶淡飯，也可以很有意義~