健康早餐必備-低脂燕麥小餐包

日常多吃全麥五穀類是健康飲食的重要準則，吃膩了全麥饅頭包子該換換口味了。做一個低脂燕麥小餐包，全麥粉搭配上口感咔嚓咔嚓的燕麥片，確實是顏值，美味，健康並存。吃起來也就一個水果的熱量，飽腹健康的同時心裡也得到了滿足 。

By 良潤烘焙

• 全麥粉 300g
• 白砂糖 25g
• 鹽 3g
• 酵母 3g
• 水 180g
• 液種 30g
• 燕麥片 適量

1、準備好所有原材料

2、將所有物料稱量加入廚師機中

3、加入水進行攪拌麵團

4、先低速後開高速，麵糰攪拌至表面光滑。

5、放入器皿中進行一次發酵

6、麵糰發酵一倍大後，用手指戳洞沒有回縮即可分割

7、將麵糰分割45g每個，並搓圓鬆弛

8、將鬆弛後的麵糰再次搓圓整型，表面沾上燕麥片

9、放入烤盤進行最後的發酵

10、麵糰發酵一倍大後進行烤焙

11、上火200下火180烤焙15分鐘左右，出爐輕震即可

12、口感咔嚓咔嚓超級好吃

1.每個烤箱溫度都不相同，溫度時間僅供大家參考。 2.鹽會抑制酵母發酵，稱料的時候把鹽和酵母分隔開。 3.家用烤箱離上火比較近，表面上色快的話建議蓋一層錫箔紙進行烘烤。

抗憂鬱、防便秘。

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