這“菜”渾身都是寶，潤腸刮油，排出宿便一身輕，可惜很多人扔掉。萵筍汁水充足，味道清清爽爽，口感脆嫩，和很多的蔬菜或是葷食都能搭配，受到不少朋友的喜愛。很多人都喜歡吃萵筍莖，但其實萵筍全身都是寶，萵筍葉也是可以食用的，它營養豐富，維生素含量比萵筍莖要高，可惜被很多人扔掉了。
萵筍葉含有大量的水分和纖維素，刮油潤腸，幫助排便，促進新陳代謝，垃圾排出體外，身體輕鬆。我做了一道“老乾媽萵筍葉撥爛子”，鮮香頂飽又營養，感興趣的朋友，快來試一試吧！
老乾媽萵筍葉撥爛子
By tgcyy
配料：
萵筍葉 適量、麵粉 適量、老乾媽 2勺、十三香 少許
烹飪步驟：
1.萵筍葉子。
2.萵筍葉洗淨，切段兒。
3.放麵粉和十三香。
4.拌勻。
5.蒸20分鐘。
6.蒸至中間開蓋子扒拉散，方便鍋內水蒸氣迴圈。
7.蒸好的撥爛子取出。
8.加老乾媽拌著吃。
烹飪小貼士：
1. 通常葉子青綠、水分充足的萵筍更新鮮，適宜購買。新鮮的萵筍硬挺、不打蔫，表皮飽滿有光澤有彈性。如果表皮發軟，說明存放時間久，不宜購買。
2. 選購萵筍，並不是越大棵越好，太大棵的萵筍比較老，纖維很粗，口感和味道都會差一些。
3. 購買萵筍，將萵筍葉包裹一下，以防買回來葉片水分流失。一旦買回來葉子打蔫，放在水中浸泡半小時，很快就能恢復。
4. 放入的麵粉不要太多，確保葉子都沾上面粉，蒸之前容器中不要留有太多的乾麵粉。
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