一般人到老年都會有睡眠質量低的毛病，入睡難，睡眠淺，精神狀態不好。奶奶今年70歲了，前端時間也是晚上睡不好，然後奶奶在家裡人的建議下，三天兩頭吃一種蔬菜，助眠安神，這蔬菜就是萵筍。70歲奶奶睡眠淺，隔天吃點這食物，寧神靜心，一覺睡到天亮！萵筍中有一種乳白色漿液，具有安神鎮靜作用，且沒有毒性，最適宜神經衰弱失眠者。使用時，把萵筍帶皮切片煮熟喝湯，特別是睡前服用，更具有助眠功效而且萵筍含有大量的維生素和多種礦物質，常吃它氣血足，精神好，免疫力提高。睡眠好了，精力充沛，面色越來越好。來看看小編做的開胃萵筍吧，清爽解膩，好吃又營養，快快學起來吧！
開胃萵筍
By草海(來自騰訊.)
配料：
萵筍2根、野山椒6顆、蒜3個、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、紅椒油1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.辣椒蒜切沫
3.萵筍削皮切片
4.鍋燒開水煮熟萵筍片撈出
5.然後調汁加生抽醋香油等
6.把萵筍片擺盤
7.淋上調的汁
8.上桌開吃
烹飪小貼士：1.看萵筍是否新鮮，看葉子就知道了，新鮮的萵筍，葉子水分充足，十分硬挺、翠綠。通常葉子顏色濃綠、莖部皮厚的萵筍，纖維粗，比較老，不宜購買。2.新鮮的萵筍，莖部非常挺拔，不發軟不打蔫，莖部有彈性有光澤。3.看一下萵筍底部的切面，皮厚且纖維多的，口感不好，不建議購買。4.不少朋友吃萵筍，會將萵筍葉扔掉，其實萵筍葉營養豐富，含有大量維生素，扔掉太可惜了。萵筍葉可以用來清炒，或是煮麵時放進去一把萵筍葉。
你喜歡吃萵筍嗎？