這個花捲有點鹹甜，有芝麻的香味。味道又甜又軟。我可以一次吃五個。這種製作方法適合新手。上次我把花捲起來的時候，有人說它打不結，所以我們就這樣做吧。不需要打結，只要把兩隻手扭向相反的方向。很簡單。可以蒸也可以炸。下一次，我會再次嘗試煎它，看看味道有什麼不同，然後和你分享。材料包括：150克中筋麵粉，75克溫水，7克細糖，1.5克酵母，少許鹽，一些玉米油，一些黑芝麻。
酵母和糖溶於溫水中，倒入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀。
再倒在案板上，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵兩倍大，室溫低的話，放入烤箱，用烤箱的發酵檔發酵。
發酵好的麵糰取出，揉好排氣，蓋保鮮膜松馳5分鐘。案板上撒點麵粉，用擀麵棍把麵糰擀成長方形。在麵皮上抹油，均勻地撒上鹽和黑芝麻。
如圖折起，收口貼緊。
橫向擺放，切成5份。
用筷子在胚子中間壓一下。
雙手把它往外抻一抻，拉長一些。
雙手往不同方向擰。
放在蒸鍋裡醒發20分鐘，蒸鍋下面放溫熱水，有助發酵。
醒發後，轉高檔火力，水燒開後轉中檔火力，蒸13分鐘左右。時間到關火，繼續燜5分鐘再開蓋。