入伏後，偶爾吃吃這個菜，5元錢一大把，潤腸通便，提高免疫力

入伏後，偶爾吃吃這個菜，5元錢一大把，潤腸通便，提高免疫力

隨著現在生活水平的提高，人們的飲食越來越精細化，如果再缺少運動鍛鍊，不少人容易便秘。大多數人覺得便秘不是病，但是如果不重視，長時間便秘對人體會造成各種各樣的危害。尤其是夏天，易上火，更容易便秘。改善便秘，除了加強鍛鍊，也要配合飲食習慣的改變，攝入食材的調整。

今天就來和大家分享一種可以增進腸胃蠕動，改善便秘的蔬菜，就是韭菜。

韭菜是一種特別常見的蔬菜，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和維生素。韭菜中還有大量的粗纖維，可以增進腸道的蠕動，改善人體便秘。除此之外，還有鐵、鈣、鉀等微量元素，可以提高人體免疫力，改善貧血。

韭菜是一種價格很親民的蔬菜，有種特殊的氣味，有些人很喜歡，有些人又不喜歡，所以也不吃。韭菜的營養如此豐富，偶爾吃一頓也是很好的，韭菜和豆腐做成的韭菜豆腐包，味道特別好，在家可以試一試。

1、普通麵粉按比例加入酵母粉後，和成麵糰。自發麵粉的話直接和成團，等待麵糰發起來就好了

2、發麵的時候準備包子餡，韭菜洗乾淨，控幹水分後切成小顆粒狀

3、韭菜容易出水，所以不能先放鹽。韭菜粒倒入適量的油，可以最大程度的封住韭菜中的水分

4、新鮮的豆腐洗乾淨，切成小顆粒狀

5、豆腐中放入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉，一勺食用油，將豆腐攪拌均勻

6、將拌好的豆腐和韭菜倒入一個盆中。韭菜遇鹽就會出水，豆腐、韭菜各佔盆一半，不要攪拌到一起。

7、醒好的麵糰，擀成包子皮，包包子的時候，按照用餡量的大小，將豆腐粒和韭菜攪拌到一起。一方面韭菜中的水分基本都保留在包子餡中了，另一方面，包子餡不會因為韭菜中的水分流出，導致包子皮破裂。

8、包子上籠屜蒸

9、蒸30分鐘左右即可，低熱量、香噴噴的韭菜豆腐包就做好了

韭菜加豆腐是韭菜的經典吃法之一，做成包子餡，蒸出的包子很香，低熱量又健康。做的時候注意以下2個小技巧：

1、韭菜豆腐餡不需要放太多種類的調味品，因為韭菜本身自帶香味。

2、韭菜倒入少量的油封住水分，不要過早的往韭菜中放鹽。將鹽放入豆腐中，包的時候再將韭菜和豆腐拌到一起，邊包邊拌。蔬菜做餡，最大的問題就是蔬菜中的水分比較多，儲存蔬菜的水分，可以提高包子的口感和味道。