不加雞蛋不加油，這樣的傳統糕點更讓人喜歡哦！現在社會製作糕點，必備雞蛋和油是不可缺少的，在西方國家做糕點時雞蛋和油是必須有的。但不得不承認古代的做法。也是非常厲害的。其實我覺得古代的人最聰明，那麼早以前就能做出那麼完美的食物，真是不簡單。雞蛋和油都不用，就能做出傳統美味鮮嫩的糕點，只是因為“它”。
我的表妹是一個很復古的人，每天穿的都是復古衣服，她的所有東西都是來自於復古風。嗯，對於最早的精緻美味的糕點。那也是有一定自己的獨特見解。同樣他也很喜歡吃各種美味的糕點，真的是甜食資本主義家。只要每次我去他家做客的時候，他都會給我準備一些精緻好看的糕點。然而非常眼尖的看到一道甜品直接吸引我的眼球。
其實我想跟大家說的是紫薯鬆糕，他的樣子極為普通，但是在製作它的過程中，並沒有新增任何的雞蛋和油，而是用簡單的糯米和大米粉製作而成的。它的其中摻雜了就有紫薯的成分，這便可以開始製作了，首先我們需要準備的是230克紫薯，純牛奶，白砂糖，粘米粉都各自適量，食材都準備好的情況下，我們就可以動手製作了。首先我們需要的是先把紫薯去皮清洗乾淨。
將它切成大小均勻的方塊，然後放在鍋裡面蒸，大概15分鐘左右。等成熟的時候，我們在把其中的一半紫薯，放進碗裡，然後我們接著倒入牛奶和白砂糖。然後混在一起，搗碎成泥狀。最後取出另一半，已放入碗中，把備好的大米粉倒入裡面。然後我們用手使勁的揉搓它們，讓他們均勻的攪拌在一起。接著我們把紫薯米粉放入篩子中，大概過濾一下，得到更細膩的紫薯米粉。
在這裡，我們就用到器具，現在我把表面鋪上一層剛剛備好的紫薯米粉，再把米粉上鋪上一層準備好的紫薯泥粉，鋪平後，把器具的蓋子一定要蓋好。用上一個紗布放入鍋中，我們開始用大火煮開，中間調成中火。然後再繼續蒸，大概半個小時左右。就可以把糕點取出，接著就切成自己喜歡的形狀，這樣一道紫薯鬆糕就做好了。如果不覺得甜的話，還是可以再加上一點糖。
我要給大家說的是，做的過程中大米粉和紫薯混合的時候，是說一定要等到放涼的時候再混合一起，怎麼會引起澱粉的融化，使最後的口感非常鮮美。出去的話，我們還是選擇用玻璃的最好，再上鍋蒸的時候一定要注意蓋上一層紗布。這樣的話不讓鬆糕表面裂開。怎樣，還喜歡嗎。這款紫薯鬆糕嗎。在你們空暇之於可以動手為自己做到糕點，大家的支援哦。