馬上高考了,這樣做1盆解饞營養好,鮮香特下飯好吃到停不下筷子
進入七月了,馬上就要高考了,孩子們經過了艱苦的努力,在這個時候給孩子新增一些營養是必要的。我這樣做了一大鍋,上桌全吃光了,孩子直說:真香。
燉排骨是哪一家都會做的,但是做了好不好吃卻不一定了。很多人說:排骨燉出來會又柴又硬還塞牙。那肯定是沒有做好,不是排骨的問題,那麼話說回來,排骨怎麼做會軟糯噴香又好吃呢?別急!聽我慢慢的教會您,以後燉排骨都會特別的好吃了。今天和大家分享的是東北菜鐵鍋燉,自從去東北吃過一次鐵鍋燉之後,我家還真的愛上了這個菜,樸實無華,噴香軟糯特別的下飯,一起來看看吧~
所用材料:排骨2斤,豆角適量,粘玉米1根,黃玉米一根,土豆2個,蔥段,薑片,花椒,大料,鹽適量,醬油1勺,花生油2勺。
做法步驟:
第一步:排骨用清水浸泡去血水,不用焯水,這一步一定要做對。夏天,也不能只吃素,還要適量的吃一些蛋白質含量高的來補充身體的營養。而排骨就是很不錯的食材,排骨富含蛋白、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為生長期的孩子和老年人提供豐富的鈣質。
第二步:長豆角洗淨掰成段,土豆去皮切滾刀塊,再用水沖洗一下撈出。
第三步:鍋里加入花生油,蔥姜,花椒,大料炒香,直接倒入泡去血水的排骨煸炒。
第四步:煸炒的發白有點微微的黃,加入醬油烹一下炒勻。
第五步:倒入足夠多的水,充分的蓋住排骨,大火燒開,改成小火慢慢的燉約1小時,要包證這個時間段水一直蓋住排骨,這樣燉出的排骨才會軟糯不柴。
第六步:這時加鹽,然後倒入玉米段和豆角段土豆塊一起再燉大約20分鐘。
第七步:這個時候排骨軟爛,玉米,土豆,豆角都很入味了,可以直接出鍋。
第八步:這樣一大盆鐵鍋燉,上桌直接湯都不剩,鮮美噴香特別的下飯。
峰兒話語:
1,排骨要想燉的軟糯噴香不塞牙,不用焯水,泡去血水即可直接下鍋炒,燉的時候水量一定不要過少,這樣燉出的排骨軟糯才會不柴不硬。
2,鹽的加入可以和蔬菜一起放入,這個時候放入不但入味,還不會讓菜餚吸收太多的鹽分,對身體有益。
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