俗話說春食野,夏食苦,春風吹起,
地裡的野菜大片長出,
野菜上市已經有一段時間了,
這個時候吃野菜,不僅可以選擇的種類多,
而且價格也非常合適。
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野菜剛剛上市的時候,價格可是貴得很,
可是很多人為了品嚐春天的第一口鮮,
不惜重金購買,現在的野菜
大量上市,可以說是物美價廉了。
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現在市場上的野菜主要有
菊花芽, 苦菜,蒲公英,野生生菜,還有菇扎頭,還有薺菜。
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價格方面:苦菜現在是一塊錢一兩,菊花芽一塊五一兩,薺菜五塊錢一斤,菇扎頭四塊錢一斤,蒲公英一塊五一兩。
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野菜三月份以後就很少了,野蒜十五塊錢一斤,過兩天就十塊錢左右了,烙菜餅,蘸醬, 炒雞蛋都可以。
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推薦菜譜:野蒜炒雞蛋
野蒜一小把,雞蛋兩個,鹽,植物油,香油
1.野蒜摘洗乾淨,切長約3cm的段,裝盤備用
2.雞蛋打入碗中打散
3.鍋中倒入少許植物油,待油溫7成熱時,倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出
4.另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時,放入野蒜大火炒5分鐘改為文火
5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋,將雞蛋用鏟子鏟段,放入少許鹽翻炒兩分鐘,滴少許香油盛出即可
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白蒿十塊錢一斤白蒿蒸著吃,烙雞蛋餅都很好,薄荷兩塊錢一兩。
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推薦菜譜:蒸白蒿
白蒿、麵粉、大蒜、油潑辣、鹽、花椒各適量
蒸白蒿的做法步驟
是白蒿洗乾淨切碎,不要太碎了也,大概且成小寸段即可。分次加入適量麵粉。用手揉搓均勻,直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。上鍋鋪上龍布大火蒸30分鐘,如果少的話20分鐘即可。搗蒜泥,蒸好後用筷子抖開,鍋中熱油,一斤菜拌上面粉後大概70g油左右,放入十幾粒花椒,乘熱潑在蒸好的菜上,拌上蒜泥放上鹽即可
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花椒芽溫胃散寒還有解毒活血的作用,苦菜清熱解毒,消炎明目,
能夠增強我們的消毒體統。薄荷可以疏肝理氣,利咽止痛,
泡水喝,清涼解渴。
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生菜洗洗加麻汁蒜一拌,薺菜,菊花芽都能烙餅,包水餃,菇扎頭一般蒸著吃。
推薦菜譜:薺菜水餃
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薺菜400g、雞蛋4個、食鹽、調和油適量
薺菜洗淨切碎,.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中,.加入鹽、油拌勻
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和麵、揪劑子,擀皮,放入餃子餡,包餃子。
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將餃子入鍋煮熟即可
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蒲公英全身都是寶,
天然的消炎野菜,泡茶喝也是不錯的選擇。
薺菜含有豐富的微量元素,
三四月是最鮮嫩的時候。
春季新鮮野菜上市,
可不要錯過品嚐美味的機會啦。