豆腐皮，春捲皮，千張皮都可以。今天這道京醬肉絲，凹了造型，端上桌就覺得很吸引人！用筷子夾著裹好食材的千張皮和肉絲，一口吃下就行，絕對秒殺所有。
這算是我學會的第一道菜，都是因為男票有次出差回家後對一道京醬肉絲一直念念不忘。於是我跑去很多家飯館點這道菜，吃了最好吃的才回家做。最後終於是研究出了這樣的製作方式，無論哪一方面都是超棒。每次家裡來客人，婆婆都會叫我做上一盤，朋友圈也有一群每天揚言要拉黑我放毒的好友，哈哈哈~話不多說，具體步驟給大家。
準備食材：
肉400g、千張1張、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥少量、油適量、甜麵醬50克、生抽5g、老抽3克、料酒5g、白糖15g、生粉3克、清水適量、水澱粉適量。
製作步驟：
1、裡脊肉切絲，調入生抽、料酒、生粉.醃製15分鐘。
2、千張放大蔥絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，慢慢捲起來。
3、用刀斜切，盤子上擺放一圈。
4、鍋中適量油，燒至七成熱，下入醃製好的肉絲，煸炒至發白後盛出。
5、鍋洗淨，倒入少許食用油，倒甜麵醬，用鍋鏟炒均勻，然後調入鹽、白糖、老抽攪拌均勻。
6、放入翻炒3分鐘，加水澱粉勾芡。
