清蒸鱸魚是日常生活中非常常見的食物，尤其是在餐館或餐館。這種食物很受大眾歡迎，營養價值高，蛋白質豐富。吃得越多，越好吃，越容易上癮。但是酒店裡的這種美味：你能在自己家裡做這種美味的食物嗎？答案是肯定的。今天小編就跟大家分享一下清蒸鱸魚的製作方法。小編制作的清蒸鱸魚不僅魚腥味十足，而且味道鮮美。那我們開始做吧！
在製作美味的清蒸鱸魚之前，首先我們要準備好一條新鮮的鱸魚，將鱸魚處理乾淨，然後放在案板上，用刀在魚背上劃幾道口子，這樣能夠更好的入味。接著往魚身上撒入適量的食用鹽，然後醃製再倒入適量的食用油均勻的抹開。抹好之後放一邊醃製十分鐘。
在醃製魚肉的過程中，我們準備一塊生薑，把生薑清洗乾淨切成薑片。接著準備適量的香蔥清洗乾淨斜切成片狀。然後再準備適量的香菜，清洗乾淨切成香菜末備用。這時往魚身上擺入適量的生薑片和蔥片備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開，等水煮沸之後把盤子中的魚放入鍋中隔水蒸十分鐘左右即可。
在蒸魚的過程中，我們把適量的生薑片切成薑末放置一邊。十分鐘之後魚也就蒸好了將魚取出。這時準備一個乾淨的碗，往碗裡倒入適量的清水,加入適量的雞精,味極鮮,老抽,玉米澱粉，然後用筷子攪拌均勻備用。
下面另外起鍋，往鍋裡倒入適量的食用油大火燒開，等油燒至冒煙時放入薑末翻炒出香味。然後把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。最後把切好的香菜和蔥末倒入鍋中繼續攪拌，攪拌均勻之後，把鍋中的醬汁澆淋在蒸好的魚身上即可。簡單美味的清蒸鱸魚就製作完成了。
溫馨提示:製作這樣美味的清蒸鱸魚，必須得選用新鮮的活鱸魚，那樣做出來的魚肉才鮮嫩美味