如果啤酒也有江湖，
那麼比利時啤酒和德國啤酒的地位大概相當於少林和武當。
咱們先來說說德國啤酒吧！
德國啤酒
種類和品牌繁多。德國人對啤酒的喜愛就像中國人愛喝茶一樣，都是生活中不可或缺的一部分。德國目前是世界第二大啤酒生產國，境內共有1300家啤酒廠，生產的啤酒種類高達5000多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！
如果你還是啤酒界的小白，
此刻你應該瞭解一下！
德國啤酒指德國生產的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料製作。
▼不同型別啤酒使用的酒杯種類▼
【傳統啤酒杯】
Bierkrug/Bierseidel扎啤杯
這才是小編心目中德國風情的杯子
Humpen 德國傳統啤酒杯
慕尼黑各大小紀念品店均有銷售
Stiefel 啤酒靴，多用於節日聚會時
01
Weizen 小麥啤酒
白啤酒（Weissbier ）是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的，
所以它們也叫小麥啤酒（Weizenbier）它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。
著名的品種有：
Roggenbier 黑麥啤酒▼
Hefeweizen 酵母小麥啤酒▼
德國小麥啤最經典的一種，採用特殊的酵母，使啤酒爽口的同時還具有丁香、香蕉、蘋果香等風味。
Weizenbock 小麥博克啤酒▼
Leipziger Gose萊比錫白啤酒▼
Kristall Weizen 水晶小麥啤酒▼
Berliner Weissbier 柏林白啤酒▼
Bayerischer Weissbier 巴伐利亞白啤酒▼
【Weizenbier的專用酒杯】
Weizenbierglas
02
Pils 清啤酒
清啤酒(Pils) 主要流行於北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為採用二次發酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。
主要品種有：
Bock 博克啤酒▼
Eisbock 冰博克啤酒▼
Pilsener 比爾森啤酒 ▼
Maibock 五月博克人啤酒▼
Klsch 一種只源自科隆的淡色啤酒▼
Mrzen 三月假日啤酒 原供應慕尼黑啤酒節▼
Helles 原味啤酒 巴伐利亞出產的一種淡色啤酒▼
Kloster Bier 修道院啤酒 這種啤酒以前和現在都由修道院釀造▼
【Pils的專用酒杯】
Pilstulpe
03
Altbier 老啤酒
老啤酒的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色，味道比較苦。
著名的品種有：
Dunkel 鄧克黑啤▼
schwarzbier 黑啤▼
Dunkel bock 博克黑啤▼
Doppel bock 雙博克啤酒-酒精度很高，酒體非常醇厚的一款啤酒▼
Rauchbier 煙燻啤酒-通常為深顏色，帶有煙燻的味道，這是因為使用了煙燻的麥芽，它是Banberg特有的一種風味。▼
【專用啤酒杯】
Klner—Stange
克隆直身杯，專門用來喝"科隆"牌啤酒
Altbierglas
魯爾區Altbier專用杯。Altbier的杯子好落魄滴說，是因為老了麼
Willybecher
杜塞爾多夫直身杯，在德國的杜塞爾多夫專門用來喝他們出產的淺色黑啤。
04
Klsch 科什啤酒
科什啤酒的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
05
Alkoholfreies Bier 無酒精啤酒
也是啤酒，口味和請啤酒差不多。只是不含酒精，適合女士和開車人士。
但是如果大家說到德國啤酒很牛，
比利時人民就不高興了，
因為比利時啤酒也完全不亞於德國啤酒哦！
比利時
作為歐洲的十字路口，是個不曾建立起龐大帝國的小邦，但它從很久以前便十分繁榮，在中世紀後期和文藝復興時代，法蘭德斯是歐洲北部的經濟強國之一。那裡的啤酒和賣這些啤酒的小酒館，早在漢薩同盟時期就在商賈間名聲大噪。
比利時啤酒“愛在西元前”
我們的故事從鐵器開始，當時的Belgae 部落的人們十分喜愛啤酒，這個部落據稱是好戰的凱爾特人與日耳曼人的合體。早在公元前2800年，便有以製造飲品為中心且分佈廣泛的 Beaker Cilture 文化，因此比利時擁有非常久遠的飲酒傳統。
到了公元8、9世紀時，修道院遍佈於歐洲北部鄉間。當時由於羅馬帝國瓦解，極權勢力頓時真空，地方領主和修道院中的教會暫時成為勢力群體。
誕生在修道院的比利時啤酒
在當時釀造啤酒是修道院的必要功能，由於許多教規要求僧侶必須透過工作養活自己，釀造啤酒的任務便不假外人，修道院的順利運作也仰賴啤酒帶來的大量收入。
瑞士的聖加倫修道院，出土過一份830年的興建計劃，雖然這份計劃最終並未動工，但是從其中我們可以看到當時的酒廠已經初具規模。
計劃中包括了三間獨立的釀酒間，每間都用於釀造不同等級的啤酒。貴賓可以獲得一款大麥和小麥釀造的高階啤酒，神父和貧窮的朝聖者則以低品質的燕麥啤酒將就。據估計，這種啤酒廠複合體一天可以生產350～400升的啤酒。
到目前為止，全世界上只有6種啤酒在修道院釀造（均位於比利時），比利時的所有修道院啤酒都很不錯，這6種修道士啤酒為：Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren和Achel。
Westvletren，常年霸佔修道院啤酒評分榜最高。▼
聖伯納12號 St. Bernardus Abt，聖伯納這款酒的起始，其實是復刻Westvletren（Westvletren太貴）而生的（具體有興趣可以搜一下歷史），而且更容易入手…▼
智美（Chimay），比利時修道院啤酒，分紅帽、藍帽、白帽。▼
杜威（Duvel），比利時產著名啤酒。▼
卡斯特（KASTEEL）黑啤，比利時產，酒精度11度，接近乾紅，麥芽度更是達到驚人的24.1度，造就了非常濃郁的口感，一大口悶下去超過癮。▼
白熊（Vedett），比利時白啤酒，有淡淡的苦味，口感清新，和 Duvel 是同一個公司生產。▼
福佳（Hoegaarden），比利時白啤酒，加有陳皮，造就了著名的沙爽口感，非常清爽。▼
比利時產馬都斯10號三料啤酒，酒精度10度的重口味啤酒，口感濃郁，香氣迷人，少量的糖分使得入口更加容易，不容錯過。▼
比利時 Rochefort 10號啤酒（羅斯福10號），酒精度11.3度，深棕色，入口驚豔，層次豐富，回味綿長，極品好酒▼
淺粉象（Delirium Nocturnum ），比利時啤酒，味苦，比較重。▼
這下大家有了啤酒知識普及，
不去親自嚐嚐怎麼行呢？