這菜渾身都是寶，上火便秘就怕它，加個雞蛋炒一炒，營養又美味

食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，益君。今天又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的是一道清熱去火的家常小炒。

這菜渾身都是寶，上火便秘就怕它，加個雞蛋炒一炒，營養又美味

早上一大早起來去趕早集，看到有個人拉了一大堆苦菊，棵棵老大個，還非常的新鮮。很多人都在圍著買，問了一下價格說五塊錢兩斤。最近老公說嘴角起泡，並且還有點便秘，看來是上火了。正好買兩斤苦菊回家做給老公做菜吃，苦菊可以敗火。

苦菊是一種青菜，近幾年大家也是常吃苦菊，因為它具有清熱解毒，消炎殺菌，通便排毒的作用。苦菊中還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，以及微量元素。苦菊可以增加胃腸蠕動，改善便秘的症狀。苦菊的食用方法很多，可以蘸醬生吃，也可以涼拌，還可以炒、煲湯和涮鍋都是不錯的選擇。今天就做一道苦菊炒雞蛋吧。雞蛋大家都知道，也是生活中必不可少的食材。它含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋是人類最好的營養來源之一，對人而言，雞蛋的蛋白質品質非常的高，僅次於母乳呢。

雞蛋和苦菊兩者的完美結合，清熱去火，潤腸通便，營養又美味。

【苦菊炒雞蛋】

所需食材如下：

苦菊兩顆，雞蛋兩個，鹽適量，食用油適量，蔥一根

烹飪步驟如下：

第一步：苦菊清洗乾淨，切碎放在一個大碗中。

第二步：加入兩個雞蛋，蔥切蔥花放在大碗中。

第三步：接著再加入適量的鹽。

第四步：用筷子攪拌均勻。

第五步：鍋中放油，燒熱後倒入苦菊和雞蛋，待雞蛋稍微定型慢慢的翻炒。

第六步：翻炒均勻後，待雞蛋凝固，這道菜就好了，裝盤上桌真的超級美味。

小貼士：苦菊這樣切碎和雞蛋炒，口感會很嫩。

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