苦菊，又被人們叫做苦菜、狗牙生菜，是一種極為普通的野菜。它是多年生草本植物，屬於菊科類，沒有華麗的外表，也沒有絢麗的花朵，但是因為自身的清熱解毒、抗菌消炎的功效顯著，而受到了廣大人們的喜愛。
苦菊可以提高人體的免疫力，促進大腦機能，預防貧血，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等功效，還可以減肥排毒養顏。
推薦吃法：苦菊銀耳沙拉
材料：苦菊、銀耳、聖女果、食鹽、味精、油、黑胡椒、白糖、白醋
步驟：
1、將銀耳洗淨後，放進涼白開裡泡發，然後掰開成小塊；將聖女果洗淨切成四小瓣；將苦菊洗淨，然後切段，裝進盤子裡；
2、把銀耳放進燒開水的鍋裡焯熟，然後撈出到碗裡，再加入白糖、白醋、味精、油和食鹽一起攪拌均勻；
3、往苦菊上面撒上黑胡椒碎，然後把聖女果、銀耳、調好的汁一起放進苦菊裡，一起攪拌均勻即可。
功效：明目、美容抗衰老