胃是我們非常重要的器官，俗話說十人九胃，意思就是說十個人當中就會有9個人有胃部問題困擾，胃的消化吸收好我們才能給身體及時的補充營養，養胃不在一朝一夕，我們在日常生活中可以留意有哪一些蔬菜有很好的養胃效果，健康飲食，把胃養的好好的！
山藥
山藥澱粉的澱粉顆粒比較小，更有利於澱粉酶消化澱粉；山藥澱粉中支鏈澱粉含量比較高，消化速度相對較快；山藥粗纖維含量比較少，對胃的刺激也比較小。
山藥對胃功能不好的人有著很大的作用，不僅養胃還能潤腸通便，腸胃不好的人應該經常食用山藥改善腸胃。
一、素炒山藥
食材：
山藥一根 青紅椒適量 鹽適量
步驟：
1、山藥去皮，切成菱形，泡入清水中
2、青紅椒切片備用
3、炒鍋倒油，油熱後放蒜片炒香，放入山藥片翻炒
4、倒入青紅椒繼續翻炒
5、出鍋前撒入適量食鹽，出鍋裝盤。大功告成
圓白菜
圓白菜被譽為天然養胃菜，它不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還有其他別名，例如捲心菜、洋白菜、圓白菜等等，它屬於甘藍屬，對胃是特別有好處的。它含有潰瘍的癒合因子，所以對胃潰瘍、十二指潰瘍等，有特別的好處。
二、手撕包菜
食材：
捲心菜 / 五花肉 / 幹辣椒 / 蒜末 / 蔥 / 姜 / 蠔油 / 鹽
步驟：
1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和幹辣椒煸炒至五花肉出油
2.炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了
3.下入包菜翻炒
4.快熟的時候，放入蠔油，少許鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末
不喜歡吃五花肉的也可以用豬油淨炒，放點香醋、花椒粒也很美味
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經，並且含有的膳食纖維非常細軟，易吸收。南瓜中含有豐富的維生素A的物質，對於保護胃黏膜一定的好處和功效。
血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
南瓜中含有較多的胡蘿蔔素，如果吃多了導致胡蘿蔔素沉積，面色就會發黃，所以注意控制量哦。
三、蛋黃焗南瓜
食材：
南瓜500克 鹹蛋黃2個 鹽1.5茶匙 澱粉100克 白糖1湯匙
步驟：
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成段
2、切好的南瓜放入1茶匙鹽拌均勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
3、把蛋黃壓碎備用
4、醃好的南瓜會出水，控幹水份後，放入幹澱粉充分拌均勻，使每一條上都沾有澱粉
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜慢火炸制顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出
6、另起鍋，鍋中放入少許油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢炒
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推均勻即可
菠菜
菠菜能潤燥養肝，益腸胃，通便秘，豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，
菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，可以在在烹煮前焯水一下，除去草酸。
菠菜不可以過多食用,容易腸胃受涼,對腸胃不好。
四、清炒菠菜
食材：
菠菜 姜 蔥 蒜 鹽 米酒
步驟：
1、菠菜放入水中洗淨，瀝乾。
2、切成段備用。
3、大蒜去皮，拍碎，切末。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。
5、加入菠菜用大火炒熟。
6、加入調料炒勻即可。
胡蘿蔔
胡蘿蔔可以增強胃的抵抗力，胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。
患有胃炎的人，經常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿蔔汁。
五、胡蘿蔔汁
食材：
胡蘿蔔150克 雞蛋一個 蜂蜜5克 香油3克
步驟：
1、將胡蘿蔔攪碎取汁;
2、將水燒開;
3、將雞蛋打碎，倒入沸水中;
4、再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油