夏季孩子吃飯愁死人，這幾種涼拌麵，快手又簡單，專治孩子不吃飯

麵條是我們多數家庭都會選擇的美食，不僅方便，還好吃，又頂飽。

北方呢有油潑面、臊子面、蔬菜面、三合一、刀削麵、燜面、炸醬麵、燴麵等等，南方呢，有陽春麵，小煮麵，魚湯麵，蔥油拌麵，熱乾麵，擔擔麵，重慶小面等等。

從這些各式各樣，五花八門的麵條做法，吃法，我們就能看出大家對面條有多喜愛。

那麼夏季，天氣這麼熱，熱麵條孩子沒胃口，我們來試試涼拌麵，反正我家孩子夏天特別愛吃！

麻醬拌麵

材料：芝麻醬、麵條、蒜泥、蔥花、胡蘿蔔、花生碎、黃瓜、豆芽

做法：

1.芝麻醬倒入碗中加鹽，加適量水或者熱油攪拌均勻備用；

2.胡蘿蔔、黃瓜切條，花生過油炸碎；

3.麵條和豆芽一起煮熟過涼水撈出；

4.麵條放入碗中，擺上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，花生碎，豆芽，倒上2勺芝麻糊；

5.最後加上少許蔥花點綴即可，喜歡吃醋，吃辣椒的還可以加醋和辣椒油；

炸醬麵

材料：甜麵醬、肉沫、香菜、麵條、雞蛋碎、黃瓜

做法：

1.熱油，先來炒雞蛋，雞蛋炒碎盛出；

2.熱油，小火，放入甜麵醬煸炒至出香味再放入肉沫和雞蛋碎，繼續翻炒至肉沫面色後撈出；

3.開始燒水下麵條，煮熟後過涼水撈出，放碗裡；

4.表面放上適量炸好的肉醬，黃瓜條，放上幾顆香菜，拌勻後就可以吃啦；

茄丁拌麵

材料：茄子、麵條、柿子椒，紅椒，白糖，鹽，生抽、料酒、雞精、蒜

做法：

1.茄子去皮洗淨，切丁，用鹽醃製15分鐘，瀝乾水分；

2.青紅椒切丁，蒜切碎；

3.鍋熱油，下蒜末炒香，下入茄子丁翻炒，再加入白糖，適量鹽鹽，生抽及料酒；

4.最後放入青紅椒丁一起翻炒，加少許水燜一會，出鍋前撒點雞精即可；

6.麵條入鍋煮熟，過涼水撈出放碗裡；

7.把菜澆在麵條上即可，覺得顏色不夠漂亮，可以來點煮熟的西藍花，或者青菜；

西紅柿雞蛋拌麵

材料：西紅柿、雞蛋、黃瓜、青菜

做法：

1.西紅柿清洗乾淨，放入開水中浸泡一會，剝皮切塊；

2.鍋中熱油，雞蛋打散，炒熟盛出備用；

3.鍋中留底油，蔥蒜爆香，放入西紅柿塊翻炒，加白糖，適量水，鹽；

4.等西紅柿濃稠時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋；

5.麵條、青菜煮熟撈出；

6.麵條放碗裡擺好，放上炒好的西紅柿雞蛋，擺上黃瓜絲和青菜即可；

蔥油拌麵

材料：麵條、小蔥、老抽、生抽、蠔油、白糖

做法：

1.蔥白、蔥葉分開切段，然後再切點小蔥花；

2.準備一個碗，倒入適量老抽，生抽，蠔油，白糖，拌勻待用；

3.鍋內燒熱油，油溫五成熱下入蔥白蔥葉，炸至金黃，撈出；

4.再將料汁倒入鍋中，小火攪拌收汁；

5.麵條煮熟撈出放碗裡，加入幾勺蔥油汁，放上一些炸好的蔥白蔥葉，撒上一點小蔥花，拌勻即可；