今天分享一道營養價值勝過大魚大肉的家常美味，尤其是孩子要多食此菜，它就是空心菜炒肉末。都知道空心菜是嫩葉蔬菜，根莖和葉片含有同樣的營養價值，一般在夏季食用，由於三月的空心菜是大棚種植的，價格比平常貴幾倍，8塊錢一斤。而且空心菜的維生素和鈣質含量很高，空心菜搭配肉末是絕配，孩子的個頭越長越高，鈣質被全部吸收。你們有沒有吃過空心菜炒肉末？接下來詳細聊一聊吧。天然的“補鈣王”找到了，營養勝過“牛奶”，補鈣質，孩子長個頭。
空心菜炒肉末的具體做法
製作材料明細：準備豬肉250克，一小捆空心菜，生薑少許，大蒜少許，料酒和澱粉少許，香油少許，香蔥少許等等。
烹飪第一步：先將空心菜去掉葉子，將空心菜切成小圈圈，還可以準備一些小米椒切成圈圈，還可以將空心菜焯水瀝乾水分。
烹飪第二步：生薑切成細絲，將豬肉分成肥肉和瘦肉，將豬肉切成細末待用，將豬肉加上澱粉，食鹽和料酒醃製一會兒，豬肉更加入味。
烹飪第三步：先把鍋中燒溫熱，加上油少許，加上生薑絲煸炒，加上豬肉末煸炒至入味，加上蔥花少許，快速煸炒至白色，豬肉裝盤備用。
烹飪第四步：將鍋裡面留一些油，加上空心菜大火煸炒，把空心菜炒至斷生，加上豬肉煸炒，切記要中火煸炒。
烹飪第五步：出鍋之前加上生抽少許，食鹽一小勺，加上胡椒粉和雞精，快速均勻翻炒即可，這道美味可口，滋補開胃的空心菜炒肉末做好了。
推薦語：空心菜是嫩葉的根莖蔬菜，搭配豬肉味道更鮮美，吃起來美味下飯，滋補養生等作用。而且空心菜裡面含有鈣質和豐富維生素C等物質，裡面的鈣質全部被吸收，營養勝過“牛奶”，每天炒一盤，補鈣質，促進生長髮育，孩子吃了視力越來越好，腸道越來越通暢。