夏季降火去燥最直接的辦法就是一些降火清熱的食物。因為本身就很熱，火氣大了，所以這時候要吃辣，要吃一點清淡的食物，比如這碗大米加上青菜這一寶的火腿青菜粥，這是一碗很清淡，但是口感又很鮮的粥，可以直接替代主食來吃，有米有菜，一碗就能快速的解決，而且很省事，都一鍋煮了，省了在廚房裡一直忍受高溫。
同時，這碗粥不僅美味可口，還具有清熱生火的補鈣作用。毫無疑問，這是一碗高營養的粥。這碗粥也適合所有年齡段的人，成人，兒童和兒童，家庭也喜歡它。剛才我還說火腿青菜粥真的很方便。只要簡單地放在鍋裡，就像過去的粥一樣，就是在熱的情況下放更多的蔬菜。然後下面的零食會告訴你具體的方法，你可以跟著零食在家裡做。
【火腿青菜粥】
我們只需要準備青菜、火腿、大米就行。青菜買新鮮鮮嫩，沒有蟲眼，完整的，或者也可以換成其他新鮮有下火的蔬菜。火腿可以少放一點，只是為了增加顏色，所以注意看下日期就行，或者可以換成肉。買完所有的食材後就可以回家開始煮粥了。
【詳細過程】
步驟1：將青菜取出，然後將青菜放在水中，先不清洗，先滴上幾滴檸檬汁，然後將青菜放在水中浸泡上10分鐘，時間一到就將青菜撈出，放入另一盆清水中，接著開始將青菜掰開，仔細的清洗根部，將泥沙清洗乾淨，在仔細的清洗幾次後撈出切成段備用。
步驟2：將火腿取出，用刀在包裝上切上一個口子，然後沿著口子撕開，將火腿用刀對半切開，並且切成粒放入碗中備用。接著拿出蔥，去掉黃葉爛葉，然後清洗乾淨，切成段放在一旁，有皮蛋、胡蘿蔔等其他蔬菜的可以洗乾淨切好。
步驟3：取鍋，將大米先淘洗乾淨，並且倒入鍋中，倒入適量的水，接著開火煮，在水開後大火轉為小火熬，熬到成粥後將青菜、火腿都倒入鍋中，接著繼續煮，煮到粥變粘稠，青菜和火腿都熟了之後就可以關上火，出鍋了。
一份濃稠鮮香的火腿青菜粥就煮好了。除開上面用到的食材外，大家也可以增加一些新的食材，不僅好吃，而且還更營養。所以小吃認為在可以在家多煮上一些粥喝喝看，降火去燥，清熱下火，而且還好吃。