今天帶來的糯米蛋可以說是雞蛋的網紅吃法
僅需糯米、香菇和胡蘿蔔簡單3樣食材
就能把普通雞蛋玩出高顏值花樣
6個雞蛋、105克糯米、2湯匙生醬油、1湯匙老醬油、1湯匙蠔油、1湯匙黃瓜、1湯匙胡蘿蔔、6片幹香菇、6片大蒜、5克五香粉、少許鹽、少許食用油、少許水、少許蔥 1 |糯米放水浸泡3小時以上,香菇提前泡發。 2 |取小半截黃瓜切丁,胡蘿蔔切丁,香菇切丁,蒜切丁。 3 |鍋裡放入適量食用油爆香蒜跟香菇。 4 |將浸泡好的糯米淘洗乾淨瀝掉水放入一個大碗裡,加入切好的胡蘿蔔,黃瓜丁,剛才爆香的蒜跟香菇連同油一起倒進去。 5|加入蠔油,生抽,少許老抽,五香粉,少許鹽,攪拌均勻,放一旁備用。 6 |蒸鍋放水放上網格,把之前剩下的黃瓜,切6份,中間稍微挖凹下去,方便擺雞蛋。 7|敲雞蛋,先用筷子戳個洞,讓蛋清全部流出來。 8 |蛋清流完以後,用廚房剪刀沿著洞的邊緣把洞剪大點。 9 |依次全部剪完,擺在黃瓜上。 10 |之前攪拌好的糯米放進雞蛋裡面,八分滿即可,再加少量水進去。 11 |蒸糯米蛋,大火燒開,轉中火20分鐘 (根據雞蛋大小靈活調節時間哈)。 12 |放上蔥花,擺盤。 13 |剩下的蛋白,黃瓜胡蘿蔔邊角料,全部切絲,煮一個黃瓜胡蘿蔔蛋白湯,一邊吃雞蛋一邊喝湯哦! 來源:美味食尚