今天带来的糯米蛋可以说是鸡蛋的网红吃法
仅需糯米、香菇和胡萝卜简单3样食材
就能把普通鸡蛋玩出高颜值花样
6个鸡蛋、105克糯米、2汤匙生酱油、1汤匙老酱油、1汤匙蚝油、1汤匙黄瓜、1汤匙胡萝卜、6片干香菇、6片大蒜、5克五香粉、少许盐、少许食用油、少许水、少许葱 1 |糯米放水浸泡3小时以上，香菇提前泡发。 2 |取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁，香菇切丁，蒜切丁。 3 |锅里放入适量食用油爆香蒜跟香菇。 4 |将浸泡好的糯米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里，加入切好的胡萝卜，黄瓜丁，刚才爆香的蒜跟香菇连同油一起倒进去。 5|加入蚝油，生抽，少许老抽，五香粉，少许盐，搅拌均匀，放一旁备用。 6 |蒸锅放水放上网格，把之前剩下的黄瓜，切6份，中间稍微挖凹下去，方便摆鸡蛋。 7|敲鸡蛋，先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来。 8 |蛋清流完以后，用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点。 9 |依次全部剪完，摆在黄瓜上。 10 |之前搅拌好的糯米放进鸡蛋里面，八分满即可，再加少量水进去。 11 |蒸糯米蛋，大火烧开，转中火20分钟 （根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）。 12 |放上葱花，摆盘。 13 |剩下的蛋白，黄瓜胡萝卜边角料，全部切丝，煮一个黄瓜胡萝卜蛋白汤，一边吃鸡蛋一边喝汤哦！ 来源：美味食尚