這道菜常給孩子吃，比雞蛋便宜，比牛奶補鈣，孩子個頭長得快

說到給孩子補鈣，很多人首先想到骨頭湯，今天小編推薦一道不一樣的補鈣食譜。

香菇蒸鵪鶉蛋

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，鵪鶉蛋還含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。把鵪鶉蛋和香菇一起蒸營養豐富，味道鮮美，香氣沁人，而且做法也很簡單。

主料：香菇7個、鵪鶉蛋7個

輔料：色拉汁25ml、鹽少許、香蔥碎適量、水澱粉、少許

準備好食材。

新鮮香菇洗淨去掉蒂部。

用刀把香茹窩弄平整。

把處理好的香菇放鍋中加少許鹽焯下水。

焯好水的香茹瀝去水分放入盤中。

把鵪鶉蛋打入香茹中。

再在蛋上撒少許鹽。

入蒸鍋，水開後蒸10分鐘左右。

把蒸好的香菇拿出。

鍋中倒入色拉汁。

加少許水澱粉做成芡汁。

把做好的芡汁澆在香菇蛋上。

再撒上香蔥即可。

味道鮮美，香氣沁人的香菇蒸鵪鶉蛋。