說到西紅柿，幾乎所有人都知道西紅柿炒雞蛋是一道營養美味的美食，而很多人對於西紅柿也是十分喜歡的，經常會把它們當做水果一樣生吃。
對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
它能夠幫助降低身體內的炎症，這得益於它所含有的番茄紅素，生吃番茄當然也可以，不過煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，相對降低炎症效果會更好，多汁的番茄，還可以祛痘喔。
推薦吃法：番茄雞蛋麵
材料：番茄1只，雞蛋二個，米粉幹150g，蔥花少許，鹽少許
做法：
1、鍋內放入適量的食用油開火加熱；
2、待油溫達到六成左右，倒入雞蛋液，待雞蛋渡開始凝固時，用筷子快速攪拌雞蛋液取出；
3、鍋內加水放入番茄片、雞蛋開大火煮開；
4、水開後放入米粉幹煮熟；
5、加入食用鹽、蔥花拌勻即可。
你喜歡吃番茄雞蛋麵嗎？
（圖片來源於網路）